加工品上线、总产量大增！快来看今年洪山菜薹的新变化

极目新闻记者 曹磊

摄影：记者曹磊

白天艳阳高照，夜晚美丽冻人，武汉最近每天接近20摄氏度的温差，让第一茬洪山菜薹开启了集中采摘的序幕。

与往年不同的是，尽管当前上市的只是今年的头茬洪山菜薹，但由于今年武汉市内种植面积持续增加，产量明显上升，更多价格亲民的“普标”产品进入流通市场，让市民们享受到“洪山菜薹自由”。

此外，今年洪山菜薹的各类加工产品也在持续研发之中，干菜薹、菜薹酱等四季可食的品种逐步进入百姓家庭，让洪山菜薹的产业链不断延伸。

温差加大，头茬洪山菜薹出产即热销

11月25日，武汉艳阳高照，只是不时吹过的寒风，让人感觉到冬天的气息。

上午10时许，记者来到巍峨耸立的洪山宝塔之下，面积不到2亩的洪山菜薹发源地映入眼帘，一簇簇披着“紫衣”、戴着“黄冠”的洪山菜薹水灵灵地生长。

这片“塔影田”正在出产着今年第一茬洪山菜薹。围栏之外，游客们纷纷拿出手机或相机，争相与洪山菜薹合影，感受着“金殿御菜”的难能可贵。

“原来这块地就是塔影钟声的洪山菜薹发源地！”拍完照片后，一位外地游客感慨，此前一直听说洪山菜薹，现在看到了宝塔下的菜园，终于有了具体的感受。

山下的湖北菱湖尚品洪山菜薹农业发展有限公司（下称菱湖尚品公司），工作人员正在将一盒盒包装完成的洪山菜薹发往全国各地。洪山菜薹协会办公室主任邓文娟介绍，作为武汉市洪山区非遗保护项目，宝通禅寺内的“塔影田”“钟声地”，是洪山菜薹的发源地，其中宝塔下最核心的“塔影田”面积约为2亩，一个采收季的产量不超过3000斤。11月中旬以来，各地客户订购的“塔影田”礼盒装洪山菜薹已接近400盒，销量同比上升约20%。

三年之内，武汉种植面积将达2万亩

伫立在暖阳普照下的洪山宝塔之下，俯身下去，便是紫色洪山菜薹的生机勃勃；仰头望去，则是高塔钟声的厚重隽永。这份厚重，正在由洪山区蔓延开来，于江城武汉的多个区域落地开花。

“按照计划，到2027年，武汉市洪山菜薹种植面积将达到2万亩。”邓文娟告诉记者，目前从洪山区的核心产区向外延伸，洪山菜薹已经在江夏、蔡甸等区域开展规模化种植，同时也延伸到省内的咸宁、恩施、宜昌，以及省外的甘肃、内蒙古等多个地区，产量不断增加。

得益于种植面积的稳步扩大，洪山菜薹的产量也在明显增加，这就让价格变得越来越亲民。记者了解到，洪山菜薹一直实行“金字塔”式的分级定价方式。不到2亩的“塔影田”里的发源地洪山菜薹产品因其稀缺性，价格可达每斤数百元，主要满足高端礼品市场需求。而产自洪山区地理标志保护范围内的洪山菜薹“银标”产品，每斤价格在50元左右；消费者能够在各大超市、生鲜市场里买到的“普标”产品价格最实惠，每斤大约在15元至20元之间，可以实现“洪山菜薹自由”。

加工发力，全力延伸洪山菜薹产业链

除了洪山宝塔下的发源地，目前在洪山区青菱街道老桥村的洪山菜薹原产地，也在紧锣密鼓地进行头茬菜薹的采收，亩产在3000斤左右。

邓文娟介绍，按照目前各个基地里长势情况来看，今年的洪山菜薹整体迎来“大丰收”，随着总种植面积的增加，产量也有望翻番，市民也可以更实惠的价格品尝到正宗的洪山菜薹。

除了新鲜的洪山菜薹以外，市民们还可能吃到更多洪山菜薹的加工产品。记者了解到，今年以来，菱湖尚品公司全力开发洪山菜薹的多种加工产品，其中干制洪山菜薹已经进入了武汉市的多个餐饮酒楼。

此外，还有洪山菜薹包子、洪山菜薹曲奇饼干、洪山菜薹酱等多种加工品，仍在进行更加细致的研发调整，以求呈现在消费者面前的产品口感更好、更纯正，不断提升洪山菜薹的附加值。

（来源：极目新闻）