这条鱼，从黄山“游”到了新加坡！

来源：黄山日报

近日，一批经黄山海关严格检验检疫合格的臭鳜鱼，从黄山徽母实业有限公司生产车间启程，发往新加坡。这条承载着厚重徽州文化的“富民鱼”，“游”出了国门，站上了世界美食的舞台。

黄山市不仅是闻名遐迩的旅游目的地，也是全国臭鳜鱼加工与流通的核心集散地。目前，全市已形成从养殖、加工到销售的完整产业链条。数据显示，黄山市年加工臭鳜鱼近6万吨，产值突破57亿元，带动就业超3万人，产业规模稳居全国前列，臭鳜鱼已成为仅次于茶叶的全市第二大农业特色产业。

然而，这条“徽味”的出海之路并非一帆风顺。技术性贸易壁垒高企、原料质量跨区域控制复杂、海外市场认知度不足等难题，长期制约着臭鳜鱼的出口步伐，让许多意欲开拓海外市场的企业望而却步。

“既要保留老作坊的‘腌鲜魂’，又要符合国际市场的‘高门槛’，是我们攻关的核心。”浪漫红集团进出口业务负责人表示。为此，集团与科研团队、徽母加工企业深度合作，通过工艺创新与标准化生产，在保留传统风味的同时，攻克了微生物控制、肉质保鲜等技术难题，最终实现“非遗技艺”与“国际标准”的双重达标。

“从一开始对海外标准一无所知、无从下手，到最终拿到出口‘通行证’，海关的全程帮扶让我们顺利走出了国门。”回顾此次出口历程，黄山徽母实业有限公司负责人汪洋深有感触。他表示，此次成功试水新加坡市场，不仅让企业看到了巨大的国际商机，更坚定了其深耕国外市场的决心。

为助力这道地方特色美食叩开国际市场大门，黄山海关主动作为，量身定制《臭鳜鱼出口技术指南》；运用先进的溯源技术，构建起从“源头养殖场”到“终端加工厂”的全链条质量安全数据监控体系，并实施“一对一”对标辅导，帮助企业全面提升管理水平，补齐资质短板。

为确保臭鳜鱼快速、高效通关，黄山海关、徽州区政府、市商务局、黄山产业投资集团所属供应链公司、黄山机场等多方合力，共同制定了周密的全流程通关保障方案；依托海关政务服务平台，为臭鳜鱼出口开通“绿色通道”，提供“5+2”预约查检与证书“云签发”服务，实现了“优先查验、合格即放”，进一步压缩通关时长，充分满足企业时效需求，确保产品快速抵达国际市场。

此次首批数吨臭鳜鱼将直供新加坡华人超市及高端餐饮渠道，凭借地道的“家乡味”迅速赢得市场认可。“试销反馈远超预期，许多食客专门询问是否保留了传统老作坊的风味。”浪漫红集团海外合作方代表透露，目前企业已接到3吨追加订单，预计年销售额将突破千万元。

据悉，搭载着该批产品的航班已于18日凌晨抵达新加坡，并迅速完成清关手续。

来源：李鹏飞 徽州浪漫红

编辑：汪雅倩