北京
来源：市场资讯
（来源：京能集团）
近日，在第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会(以下简称“中国厨师节”)闭幕式颁奖典礼上，集团所属京能服务北京分公司厨师张志远凭借精湛厨艺与创新理念，荣获“金厨金奖”荣誉，充分展现了京能服务餐饮团队的专业实力与创新风采。
本届中国厨师节共设七项专业赛事，涵盖中餐、西餐、智能科技等多个领域，共有1220名选手同台竞技。其中，“2025全国金厨菜品展示交流邀请赛”作为核心赛事之一，吸引了近30个省市及10个国家的500余名选手参与角逐。
比赛现场，香气弥漫
张志远师傅亮出拿手绝活儿——其参赛作品“宫廷赛鲍鱼”以香菇为主料，通过精湛的刀工，将普通的食材变成了精致的艺术品。
菜品仿制鲍鱼的形态和口感，滑嫩爽口，鲜美多汁，无论是选料、刀工、火候，还是配菜、调味、盘饰，均恰到好处。凭借精湛的厨艺、独特的创意和稳定的发挥，张志远的菜品从现场2000余道经典菜式中脱颖而出，获得了评委的一致好评。
近年来，京能服务积极探索服务模式转型升级，通过设立“餐饮创新工作室”，深入开展菜品创新实践，全面提升餐饮服务水平。2025年先后荣获北京市第十五届商业服务业职业技能大赛中式烹调师与餐厅服务员项目铜奖、四子王羊杂美食活动世界烹羊大赛金奖等多项荣誉。
下一步，京能服务将持续深化“京能服务 服务京能”发展理念，紧紧围绕服务保障主责主业，进一步推动服务模式创新，深化标准体系建设，强化数智赋能管理，为集团高质量发展提供坚强保障。
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