江西
急雨消残暑，旷然天地秋。露萤矜熠熠，风叶送飕飕。——宋·陆游《急雨遽凉》
处暑过后，炎夏的喧嚣渐行渐远，宋代诗人陆游笔下那场急雨带来的秋意，正悄然浸润我们的生活。然而，这份凉爽中也夹杂着“燥”的挑战——口唇干、喉咙痒、皮肤紧，这些都是“秋燥”来临的信号。因此，我们并不能大意，反而要格外小心一些才是。
处暑之后，阳气渐收，阴气始生，在这样的环境之下，田地间的暑湿也开始出现变化，变成了干燥。唐代诗人元稹在《咏廿四气诗》中敏锐捕捉到这一变化：“向来鹰祭鸟，渐觉白藏深”。此时老鹰开始捕猎鸟类，天地万物开始收敛，秋燥已然悄然而至。面对这样的天气变化，我们要做何应对呢？
处暑后，要开始去燥了，记得喝3汤，滋阴补水，从头润到脚，燥气也消了。处暑之后，北方地区，可能会变得凉快一点，但是在南方地区，暑热其实并没有完全消退，甚至还有“秋老虎”的持续。但无论南北，空气湿度往往开始下降，秋风一起，空气中的水分就会减少，燥邪便容易伤及人体。
老话说：“大凡湿由地升，燥从天降”这里就写出了，因为天气变化，从而给人带来的燥气。
去燥的方法其实也不难，那就是顺应自然，食饮有节，因为燥气本身就是因为天气所致，而饮食遵循时令的话，自然也能去除燥气。而去燥气最简单的方式，就是喝汤。一碗温润的汤羹下肚，既能补充水分，又能滋阴液，润肺腑，安神志，可谓“喝汤补水，润物细无声”。
处暑后，要开始去燥了，记得喝3汤，滋阴补水，从头润到脚，燥气也消了，分别指的是哪3汤呢？
1、 百合莲子银耳汤
这天汤反复提及了好多次，它虽然很普通，但是食疗价值却特别的高，是最为经典的滋阴润燥的一个组合，在民间甚至还被人称之为“平民燕窝”。滋润皮肤，人也舒服不少。
做法：1、取干银耳一朵，提前用冷水泡发（约1小时），去掉黄色的根蒂，撕成小朵；2、准备鲜百合数瓣（或干百合适量）和干莲子一把，洗净；3、将银耳、莲子一同放入砂锅中，加入足量清水；4、大火煮沸后，转小火慢炖约30分钟，至银耳胶质浓稠；5、加入百合和适量冰糖，继续炖煮15分钟左右即可；6、出锅前可撒上几粒枸杞点缀增香。
2、萝卜排骨汤
俗话说“秋后萝卜赛人参”，此汤清淡可口，润燥补身。而且这个时候的萝卜价格也比较的实惠，搭配这排骨，也是人们可以多喝的一道营养汤，喜欢的话，可以在家里试一试。
做法：1、白萝卜清洗干净，切成滚刀状，备用；2、锅中放入适量的清水，大火对其烧沸，然后放入排骨焯水，接着捞出来冲洗干净；3、放入几片老姜，然后加入适量的清水，放入排骨一起炖，大概40分钟之后，放入萝卜；4、萝卜炖软烂之后，加入少许的盐对其进行调味，出锅的时候可以来点葱花或者是香菜皆可。
3、雪梨无花果瘦肉汤
此汤清润之中带着果甜，生津润燥效果尤佳。这个也是我家里经常做给孩子吃的一道汤品，营养价值也非常的高，不仅可以润燥补水，还能起到促消化的一个作用。
做法：1、把雪梨清洗干净，然后是去掉它的核，再把它切成块状；2、准备一点无花果，可以是干的也可以是新鲜的，把它洗净之后切开；3、然后对其进行焯水，将所有的材料放入炖锅中，再加入适量的清水；4、隔水开始炖，20分钟左右，可以来点盐也可以不用加，因为本身就有鲜甜味了。
随着昼夜温差不断变大，燥气也更加的明显，我们在这个时候，一定要遵循处暑养收，敛阳润燥的一个原则，在季节轮换的当口，多吃一些时令的菜，以及多喝一些润燥的汤，这样会在整个的秋冬季节更加舒坦。
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