白糖也被“卡脖子”？专家称：95%依赖国外进口，或威胁我国安全

白糖在日常生活中随处可见，可是千万不要小看白糖，它作为我国重要的战略物资，不仅关乎着民生的问题，甚至还和国家安全息息相关。

只是没有想到，中国作为食糖的消费大国，却依赖国外进口。

对此，新疆农科院专家表示，目前全国95%以上白糖“原料”依赖进口，如果发生任何极端的情况，甚至还能威胁我国安全，这究竟是怎么回事？

白糖也被“卡脖子”？

糖早已超越了厨房调味品的角色，从汽水饮料到抗生素生产，从面包糕点到化工原料，超过120个行业把糖作为基础原料。

早在1960年，白糖就与粮棉油并肩，被正式列为国家战备物资。2020年，国家专门设定70%食糖自给率的安全线。但现实与目标的距离，比奶茶里的珍珠还要扎眼。

十三年间，我国食糖消费量从1358万吨攀升至1550万吨，平均每年增长超过14万吨。

近五年食糖进口均值维持在490万吨高位，若算上糖浆、预混粉等替代品折算，2024年实际进口糖当量突破607万吨，对外依存度飙升至39.2%。

与此同时，国内糖料生产却在萎缩，从2018到2023年，糖料种植面积减少311万亩，产量下降561万吨。我国人均年食糖消费量仅11公斤，不到全球平均值的一半。随着生活水平提升，这个数字必然增长。

但国家糖料产业技术体系专家白晨发出警示，国际糖市已连续三年供不应求，国内需求若持续增加，海外未必有足够糖源供应中国。

当进口之路越走越窄，我们只能把目光投向自家田地。可增产的希望，首先卡在了南方的甘蔗上。目前国内每10勺糖中，差不多有9勺来自甘蔗。

向甘蔗要产量看似顺理成章，但现实却像广西的喀斯特地貌般崎岖不平。我国甘蔗七成以上种在广西、云南的坡地上，收割季偏偏撞上雨季。泥泞陡坡中，联合收割机寸步难行，机收率长期低于5%。

人工收割甘蔗，是农业里最辛苦的活计之一。每亩6-7吨的甘蔗全靠人力砍运，而劳动力成本十年间翻了一番。这直接推高制糖成本，广西吨糖成本5700-5800元，云南也要5400多元，而国际平均仅2600到2800元。

价格倒挂导致甜蜜事业变成亏本买卖，2019至2023年，甘蔗种植面积连降五年，累计减少超百万亩。当甘蔗挑不起增产重担，甜菜就成为了下一个目标。

甜菜的困境

上世纪80年代前，甜菜糖占比曾达40%，完全能扛起半边天。

白晨研究员指出。甜菜耐盐碱、宜机收的特性，特别适合开发北方广袤的边际土地。但这条复兴之路，却被一粒种子死死卡住喉咙。

而甜菜种子作为北方糖业的核心原料，其进口依赖度竟达到了惊人的95%以上。新疆农科院的专家直言不讳，极端情况下，这足以威胁国家糖业安全。

想象一下，一粒比芝麻还小的种子，竟能卡住整个产业的脖子，这甜蜜事业的风险系数实在有点高。甜菜曾是国产糖的半边天，如今却萎缩到12%。

而甜菜种植全程采用机械化种植，特别适合北方广袤的盐碱地。内蒙古、新疆大量轻度盐碱地若种上甜菜，既能调整种植结构，又能振兴糖业，这本是张好牌。

可惜，牌还没打，就被一粒小小的种子将军了。目前中国甜菜种子市场堪称七国分治，荷兰安地占35%、瑞士先正达25%、丹麦麦瑞博15%等七家外企垄断99%份额。

尤其是机械化精量播种必备的单粒种，国产几乎空白。这时候有人就会疑惑，难道国产种子很差？育种专家白晨说出背后的真相，原来存在两点关键。

国产甜菜品种糖分和抗病性已接近国际水平，但产量仍低10%左右，相比之下，体质比较弱。

而种子丸粒化技术跟不上。进口种子遇水外壳会精准崩裂助发芽，国产的却常软塌粘连，发芽率差距达15%。

新疆农科院的刘华君研究员看得透彻，每个环节差一点，累加起来就是大鸿沟。农民种甜菜赚不到钱；没规模，企业研发没动力，恶性循环就卡在这儿。

一粒种子，就这样扼住了北方糖业复兴的咽喉。这场种子突围战，该如何破局？

突破

面对这样的困局，科研工作者们也是在不断的努力。很快也传来令人振奋的消息，国内已育成一批单胚杂交种，实现从0到1的突破。白晨研究院表示，下一步要解决从优到优。

若国产种子市占率达30%，就能形成对国际种子的制衡。这需要双轨发力，一方面国家加大育种投入，攻克丸粒化技术关。

另一方面借鉴日本经验，通过种植补贴提升农民积极性，北海道甜菜制糖成本虽高，但在政策护航下始终屹立不倒。

2021年启动的种业振兴行动，已将甜菜纳入战略视野。政策暖风频吹，技术攻坚不止。当国产甜菜种子在北方盐碱地里扎下根，不仅能化解“卡脖子”危机，更能激活千万亩边际土地的生产力。

白糖虽小，可是也关乎千家万户的甜蜜事业，命脉必须牢牢攥在自己手中，这不仅是产业需求，更是大国安全的底线，相信未来中国也会继续努力做到不断突破。

白糖不只是生活消耗品，更是重要的战略物资。而甜菜种子的困局，照见农业“芯片”自主的紧迫性。令人欣慰的是，种业振兴行动已将甜菜纳入国家战略，国产单胚杂交种实现“从0到1”的突破，就是一个不错的突破。

说到底，饭碗要端牢，糖罐子也得攥紧。让每一颗融于生活的方糖，都带着中国土地的温度和中国技术的底气。相信在不远的将来，中国也能不断的突破，打破卡脖子局面。

主要信源

白糖还有哪些你不知道的事——人民融媒体2022-11-03
白糖：成本上升叠加价格下跌 糖厂盈利空间收窄——新浪财经2024-03-14
白糖也要被“卡脖子”了？——大河报2025-03-10