质检资讯｜南京市市场监管局2025年第17期食品质量抽检

■按：

质检信息每日查！

近期，南京市市场监督管理局组织开展市本级食品安全监督抽检，涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，冷冻饮品，薯类和膨化食品，酒类，蔬菜制品，糕点，豆制品，餐饮食品和食用农产品等14大类食品422批次样品，检出餐饮食品和食用农产品等2大类食品2批次样品不合格。

抽检详情

针对监督抽检中发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为。

不合格项目小知识

一、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好，成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具阴离子合成洗涤剂不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水清洗。

二、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3 mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标，可能是在种植过程中加大用药量或未遵守采摘间隔期规定所致。

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作者：彭腾欢

微信编辑：彭腾欢

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen、Julia

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