从三星堆飞出的“金雁”，为何三千年不落地？

执笔 | 姜 姜

编辑 | 骆 言

“沉睡三千年，一醒惊天下”的金色面具，让广汉三星堆成为举世瞩目的古蜀文明坐标。当青铜神树在时光长河中静守千年之时，少有人知的是，这片浸润着青铜锈色的土地上，始终流淌着一脉与古老祭祀文化同频共振的琼浆血脉。

考古探铲叩开雒城遗址的封印，汉代铭文砖上的酒肆刻痕与青铜器纹饰遥相呼应。

金雁桥畔飘散的千年酒香，如同深埋地底的时光胶囊，随着考古刷轻拂尘土的节奏，在青铜文明与农耕文明交织的土壤中徐徐苏醒——这，便是金雁酒业跨越三千年的味觉史诗。

01

汉砖与传说相映成趣

1983年，当考古工作者在广汉城墙遗址拂去一方汉代城砖的积尘，“雒城”篆文犹如穿越时空的密码骤然苏醒。

砖石裂隙间，鎏金传说与历史烟云交织升腾——月华浸染古蜀苍穹的深夜，金羽神雁振翅掠过雒城天际，羽翼掀起的流光竟让寻常街巷化作祥瑞之地。

这只承载着先民美好愿景的神雁，不仅在传说中定格为祥瑞象征，更在历史深处为一方水土赋予了独特的文化基因。

南宋祝穆《方舆胜览》载：水中出金雁，因以名雁江，其江上之桥，亦名金雁桥。神雁从传说走入典籍。

鸭子河·金雁桥

然而，在古代，“凫雁”一词既可合指野鸭和大雁，也可单指鸭或雁，有时便难免鸭雁不分了。

即便在现代动物分类学中，鸭与雁也同属雁形目。也许因为这个缘故，这条孕育了金雁的雁江又被老百姓取了个相对通俗易懂且流传至今的名字——鸭子河。

虽然凫雁意象的流变让雁江有了鸭子河的俚称，但“金雁”二字早已成为广汉的文化印记。著名的汉州八景之金雁晴澜，描绘的就是鸭子河雨过天晴、澜光皱碧的美丽景象。

02

从雁桥春到金雁的诗酒交响

南峰桃李遍峨岷，

白发门生今几人，

东阁郎君今健否？

何时同醉雁桥春。

诗中“雁桥”即金雁桥，“春”字既指代美酒，又暗合古代以“春”命酒的雅习。明代状元诗人杨升庵这首《寄汉州太守刘仲粟》让“雁桥春”三字成为镌刻在汉州文化基因中的风雅密码。

清代《汉州志》载，金雁桥两岸酒肆林立，每逢科举放榜，新科举人在桥头酒家痛饮“雁桥春”，取“金榜题名，雁塔留名”之吉兆。

清光绪年间，文氏先祖取雁江水、采蜀地粮，以“前店后坊”的古法酿制，在金雁桥头创立了文氏烧坊并代代相传。

或许是人们对美好事物的向往，当地百姓开始将“文氏烧房”所酿之酒传颂为“金雁酒”。民国年间至解放初，“金雁酒”虽未正式定名，却已在民间崭露头角。

1952年，国营广汉县酒厂成立，其全面接收了“文氏烧房”的厂房、设备、老窖池群和传统的酿酒工艺技术，将这份匠心纳入现代工业体系。

国营广汉酒厂正式注册“金雁牌”商标，并特别融入“雁桥春”元素：酒标上，金雁双翼舒展如诗人挥毫，暗合杨升庵 “飞雁传诗” 的典故，流传千年的诗酒文化在商标上焕发新生。

上世纪 80 年代初，金雁酒业生产的“双沙大曲”“金雁牌系列酒”“巧克力香槟”凭借卓越的质量、独特的口感和良好的声誉，畅销祖国大江南北。

“金雁牌”系列酒更是连年荣获“中商部、四川省优质产品称号”，1985年推出的“金雁特曲”曾被评为“部省双优名牌产品”和首届“巴蜀食品节金奖产品”称号。

1997年，酒厂成功改制，沿袭了广汉流传已久的金雁传说，正式更名为四川广汉金雁酒业有限公司，也就是现在大家所熟知的金雁酒业。

2019 年，金雁酒业荣膺“川酒十朵小金花”，再一次实现飞跃。

03

川酒界的“黄埔星火”

除了对神雁传说、诗酒文化的沿革，金雁酒业发展过程中更蜕变为川酒技术革新的播种机。

83-85届白酒勾调培训班

1983年以来，国营广汉酒厂先后举办了17期白酒勾调技术培训班，中国酒业协会理事长宋书玉，著名白酒专家曾祖训，著名酿酒专家、四川剑南春集团有限责任公司总工程师徐占成，泸州老窖国窖1573首席调酒师吴晓萍等一大批酒业精英在这里度过了一段难忘的岁月。

当第一届培训班学员带着金雁酒的醇香走向全国，“川酒黄埔” 的星火便已在酿酒业的版图上悄然点燃。十七期专项培训淬炼出上千匠人，他们将微生物代谢图谱绘成行业圭臬。因此，金雁酒业也被称为“川酒行业黄埔”。

进入新千年，为继承发扬“川酒行业黄埔”精神，全国白酒品酒师、调酒师继续在金雁酒业举办，持续为中国白酒事业培育一代又一代的行业精英。

2008 年，金雁酒业搬迁新址，近千口窖池群的规模，其中百年活窖池500多口随迁重建，将时光密码重新激活。在金雁酒业的厂区，百年老窖池从未停止呼吸。窖泥中的微生物群落历经岁月驯化，形成独特的代谢体系。

金雁酒业的故事，不仅仅是关于酒的故事，它更是一段关于地域文化的深情守望。从民间口耳相传的神雁故事，到“川酒金花”的品牌叙事，变的是传播方式，不变的是那份对文化的热爱与坚守。

它承载着三千年的青铜不锈，两千年神雁长鸣。当消费者打开一瓶金雁酒，鼻尖萦绕的不仅是醇香，更是三星堆的青铜余韵、金雁桥的流水光阴、雁桥春的诗酒风雅、代代酿酒人的掌心余温次第苏醒。这不是简单的味觉体验，而是一场与古蜀先民的隔空对饮。