北京
追溯往昔，品茗之初心，或许连诸多茶界雅士亦难以追溯其源。茶缘之至，犹如世间诸多美妙，总在不经意间悄然而降，情深而不知所起，一味探究饮茶之动机，难免显得多余。因爱而饮，则轻酌慢品；因渴而饮，则解渴甘霖；友朋相邀，共赏茶韵，更是人生一大乐事。
茶之道，自古被视为风雅之象征，然而，时至今日，却因过分追求其风雅，而隐隐透露出物极必反之兆。世人所列北京新四大俗，茶亦位列其中，皆因附庸风雅者众多，致使清雅之事沦为世俗之流。实则，茶之本质并无优劣之分，唯饮者之心境，赋予其万千格调。
霍元甲与日本武士安野品茗一幕，安野问茶之分野，霍元甲笑答：“非我不解，乃我不愿解也。茶无贵贱，适口为珍。”安野复言茶有品性之别，霍元甲则以自然生长之理反驳，谓万物平等，无有高下。茶之高低，非茶自语，实乃人心所判。霍元甲以茶喻武，更喻人生，品茗之中，实则品心。
茶品之高低，非由茶定，而在人择。霍元甲不愿为世俗所累，直言品茶乃心境之体现，心若宁静，茶之高下自不必挂齿。茶与人，武学与人，乃至人生与人，皆相辅相成，互为映照。
茶之雅韵，需饮者之风骨相衬。苏子坦腹东床，仍被目为快婿之选；曹操捉刀而立，英雄之气自显。此皆因人之内在风华，非外物所能掩。反之，将茶喝俗之人，犹如东施效颦，非茶驭人，实为人被茶之繁文缛节所困，不得真谛。如此饮茶，非但不明澈心灵，反易误入歧途。
故品茗之道，不在争长短，而在求高格。形式至极，则易物化，唯历经世事沧桑，方能领悟简约平淡中的真味。那些从繁复中超脱之人，更懂得在平凡中寻觅生活的真谛，于茶香袅袅中，品味人生之醇厚与淡然。
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