中秋佳节，会宁县洋溢着浓厚的节日氛围，象征着团圆的月饼作为中秋节最具代表性的必备食品，被市民列入节日“购买清单”，超市、甜点门店也迎来月饼销售旺季。
走进凯尔亮超市北关广场店，中秋月饼销售专区热闹无比。超市工作人员正在忙着分类整理、码放不同口味的月饼。前来选购的顾客也是络绎不绝。
顾客 张艳玲：过节了到凯尔亮超市买点月饼，这边口味比较多，也比较实惠。买一些和家人一起品尝，过一个热闹的团圆节。
顾客 刘燕：平时工作很忙，很难好好跟家人在一起吃个饭，今天打算买一些月饼和其他吃的，回家陪我的父母和孩子好好过一个中秋节。
月满情浓，饼寄相思。为了满足广大顾客的选购需求，超市精心备足了不同品种、口味和价格的月饼，方便顾客选购。相比月饼礼盒，散称的传统月饼更受市民青睐。
会宁县凯尔亮超市北关广场店店员 田丽娟：最近散称的月饼销量挺不错，大多数顾客都是买给家人一起吃，比盒装的便宜，味道也不错。
会宁县凯尔亮超市北关广场店店长 王伟强：为迎接中秋佳节，我们凯尔亮超市北关店新进了一批月饼，有礼盒类，也有散称类，可以满足不同顾客的需求。
为保障消费者权益，超市在进货时对月饼的货源进行了严格质检，确保广大市民安心选购食用，切实守护百姓“舌尖上的安全”。
会宁县凯尔亮超市北关广场店店长 王伟强：我们包括月饼在内的所有食品都来自于正规厂家，有食品经营许可证和质检报告等相关手续，进入超市后，我们也会积极进行食品查验，做好台账记录，确保食品质量安全，让广大消费者吃得开心、更吃得放心。最后祝大家中秋快乐，阖家幸福。
中秋佳节，西北地区一直流行着制作千层花馍月饼的习俗。这种传统老式千层月饼由于文化传承悠久、口感层次丰富，深受会宁县消费者的喜爱。
面点房老板 李淑红：这种老式的千层月饼，是按照传统的发酵做面，加碱做的一层一层的月饼。一层面、一层酱料、一层面、一层酱料，这种下来有几十层的千层月饼，特别受西北本地群众欢迎。针对中秋节我们还做了许多小月饼，有五仁月饼特别受老年人欢迎，这种小月饼我们现在已经买了十几天了，平均每天销量大概在100-200斤。这种大月饼我们每天都在做，常年都在做，这段时间每天大概能买到100多个。到八月十五左右的几天，每天都在三班倒不停在做，每天大概能做三、四百个。
除了传统手工面点门店制作的老式千层月饼外，越来越多的私房烘焙店改良创新月饼的品种和口味，逐渐成为了市场“新宠”。相比传统的老式月饼，造型活泼精致、口味年轻多样、充满新意的现烤月饼在年轻人中备受追捧，成为自己食用和节日送礼的不二选择。
私房烘焙店老板 李仁揆：今年我们做了四款月饼，三款是礼盒装，每盒里都是独立包装的小月饼，还有一款是新式大月饼。我们的月饼从各方面都跟老式月饼有区别，从外形上来讲，有醒狮、兔子、各类水果等富有寓意的新中式主题；口感上来讲，有我们融合创新的各类新口感，比如燕麦碧根果、红果山楂、香辣牛肉等等，还有近几年很流行深受大家欢迎的芋泥麻薯咸蛋黄口味。今年我们卖了有半个月左右，总共销售了有1600多枚。
海上生明月，天涯共此时。在各大传统节日里，中秋节的文化韵味十分深厚，蕴含着几千年来中国人的离愁别绪，以及人们期盼团圆的浓烈情感。月饼作为中秋节的应节食品，不仅是一种食品，更是一种情感的象征。无论是与家人欢聚一堂，还是赠送亲朋好友，都能传递团圆和祝福的情感，共享中秋节的温馨和幸福。
面点房老板 李淑红：我们日常做的传统面点，已经做了20年了，中秋节作为我们国家的传统节日，我们希望把这种传统美食继续做下去。
私房烘焙店老板 李仁揆：中秋节是我们的传统节日，除了延续以往的传统习俗，作为年轻人，我想在基于传统口味的基础上创新月饼的外观、种类和口感，让更多人在这种传统佳节里，品尝到全新的口味，有不一样的体验。
（会宁融媒记者 曾洁 杨龙）
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