注意！这种鲫鱼买不得，肉质比土鲫鱼差，价格还高得离谱

鲫鱼是钓友们再熟悉不过的淡水鱼了，它在全国各地的水域里都能看到。靠着细嫩的肉质与丰富的营养，鲫鱼成为人们餐桌上的常客。据有关统计，我国一年吃掉的鲫鱼数量已经达到了万吨的级别。对于钓友们来说，鲫鱼是他们主要的目标鱼之一，这不仅仅是因为它们分布得极为广泛，还因为它们是又贪吃又笨的鱼，没有高超技术的钓友也能钓到它们。

由于喜欢吃鲫鱼的人很多，在需求的影响下，全国各地都建起了很多专门养鱼鲫鱼的场地，但是在我国土生土长的中华土鲫鱼却被养殖户们无情的抛弃了。至于为什么会这样，主要是因为中华土鲫鱼很容易生病，并且还长得慢，目前人工还不能做到大面积的养殖。

后来，我国的水产研究人员对其进行了改良培育后，得到了很多新的品种，常见的有银鲫、白鲫等等。它们与中华土鲫鱼相比，生长速度要快很多，同时还不容易生病，吃起来的口感也和中华土鲫鱼没有太大差别，于是它们就取代了中华土鲫鱼的地位，导致中华土鲫鱼现在只在少量的自然水域中，并且整体数量一直在下降。

虽然养殖户都不喜欢养中华土鲫鱼，可是它们在美食爱好者和钓友们心中的地位是无可取代的，因为只有中华土鲫鱼才算是正宗的鲫鱼，光这一点就是培育品种所不能相比的，而这也使得它们的售价要高出培育品种好几倍。在高售价的影响之下，有人便想着如何用其它的鲫鱼去冒充中华土鲫鱼以赚取高额的利润。

除了上文提到的那些鲫鱼品种之外，现在还诞生了一种全新的鲫鱼品牌，它的名字叫做鲤鲫，它的外表与普通鲫鱼有些不太一样，看上去又像鲤鱼又像鲫鱼，并且它还能像鲤鱼那样长得非常快，刚刚出生的鱼苗只需要一年的时间就能长到两斤，这种速度是土鲫鱼再努力也做不到的，就算是其他品种的培育鲫鱼，也达不到这样的生长速度。

同时，鲤鲫的抗病能力也很强，并且不挑食，基本喂什么都吃，在水下也很有力量，因此，它们的钓友中的热度也是很高的，经常被一些开设黑坑的老板购买后放入鱼塘，然后再对外开放垂钓。这些被钓上来的鲤鲫，有的是被黑坑老板回收了，而有的则通过钓友流向了水产市场。

鲤鲫虽然也是鲫鱼，但它们吃起来的口感却要比其它鲫鱼差很多，哪怕是人工培育出来的品种，味道也要比鲤鲫好，所以，鲤鲫在刚被培育出来时确实很受欢迎，但当大家发现它不好吃的时候，又逐渐被人抛弃了。不过鲤鲫长得确实大，并且颜色看着金灿灿的，普通人很难分辨它是鲫鱼还是鲤鱼，这就让很多商户钻了空子，把它当成鲫鱼给卖了出去。

之前有位钓友说过自己买鲤鲫的经历，他当时去一个水产市场里买鲫鱼，他看上了一条1斤大小的鲫鱼，后来向老板问了下价格，老板说鲫鱼越大越贵，这条鲫鱼卖20元一斤，还特意强调这是土鲫鱼，说它金黄色的外表是土鲫鱼的特征，平时想买都不一定有，今天有遇到就是运气好。

钓友当时觉得太贵，犹豫了下，不过这位老板的话听得附近的人很心动，其中有人立刻掏钱买下，感觉不买就像是吃了大亏似的，于是钓友就没买成，但他后来回家查了查，发现那是鲤鲫，完全不值钱，又很庆幸自己没有买。

不管怎么说，这种用鲤鲫冒充中华土鲫鱼的做法是很不道德的。也许水产市场里根本就没有什么野生的鱼，真想吃野生的鱼还是自己去钓比较好，尤其是价格高、数量少的中华土鲫鱼，想在水产市场里买到它们基本是不可能的。