大家好,我是客家人啊天!今天我要和大家分享一道糕点小吃——白糖糕!这白糖糕啊,那可是广东的传统美食,吃起来清甜爽口,是很多人的童年回忆。来,咱就瞅瞅咋做这道白糖糕。
首先准备好所需要的食材:粘米粉 200 克、水 400 克、白糖 100 克、酵母粉 3 克。
烹 饪 步 骤
一、把粘米粉和水放到一个盆里,搅拌均匀,让粘米粉充分溶解。然后,把搅拌好的米浆放到一边,让它静置一会儿,让米粉和水充分融合。
二、把白糖和酵母粉放到一个碗里,加一点水,搅拌均匀,让白糖和酵母粉都溶解。这一步很关键,酵母粉能让白糖糕更松软,吃起来口感更好。
三、把溶解好的白糖酵母水倒入米浆里,搅拌均匀。再把米浆放到一个温暖的地方,让它发酵一个小时左右。发酵好的米浆会有很多气泡,这就说明发酵得差不多了。
小 贴 士
1. 粘米粉和水的比例要掌握好,不然米浆太稀或太稠都会影响口感。
2. 酵母粉要用温水溶解,不然酵母粉会失效。
3. 发酵的时间要掌握好,太短或太长都会影响口感。
这道白糖糕,不仅是一道美食,更是一种文化传承。它承载着广东人的童年记忆和家乡情怀。希望大家都能尝试做一下这道白糖糕,感受一下广东的美食文化。如果你觉得我做得还不错,就关注我一下吧!我会继续给大家分享更多的美食哦!
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