精酿啤酒+，1919的新生意来了！

3月22日，第110届全国春季糖酒会正式落下帷幕。在这个全民参与的“春糖节”上，机智开在闹市区——成都凯宾斯基饭店、环球中心两大核心酒类布展酒店门口的1919精酿啤酒巴士火了，挤满了寻求浪漫、微醺的年轻人和逛展休憩的全国酒商。

在夏日啤酒消费旺季来临之际，在有“行业风向标”之称的全国糖酒会上，1919这个掀起酒业“连锁+”时代的数字零售引领者，推出的这款“移动精酿啤酒车”，瞄准了怎样的新生意？入局精酿啤酒，1919有何利器？又将给酒商带来哪些新机遇？

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“精酿啤酒+”，1919的新增量市场

3月22日，中国酒业协会公布了2023年度酒业数据。其中，全国啤酒行业实现总产量3789万千升，同比增长0.8%，实现销售收入为1863亿元，同比增长8.6%；实现利润总额260亿元，同比增长15.1%。

从数据上看，量价齐升的啤酒产业，加速向高端化扩容。其中，精酿啤酒作为啤酒高端化的重要方向，市场增长迅猛，全国化、大众化下沉趋势明显。

资本是市场的风向标，从产业端来看，2022—2023年，从投资超75亿元的全国精酿啤酒扩产项目，开始向中西部省份及三、四线城市倾斜。从原先重点布局的北上广深，到现在三、四线乃至县级市场的建厂扩产，这些如雨后春笋般国产精酿品牌的出现、产能的提升，既为消费者提供了更多入门级的产品选择，也加速了精酿市场渗透率的提升，推动精酿啤酒从小众走向大众。

由此，精酿啤酒的消费市场开始走向多元，既存在“小而美”的小酒馆当中，也存在于随处可见的街头烤串路边摊、夜市上的摆摊精酿以及露营野餐、户外度假、宅家自饮等场景中。

有行业人士预测，2025年中国精酿啤酒的渗透率将提升至6.3%，对应的市场规模将达1300亿元，2026年市场规模将达1600亿元，届时，精酿啤酒将迎来新的“爆发期”。

大众化是精酿啤酒发展的必然之路，新赛道扩容与洗牌正在同时发生。1919作为国内数字零售业的独角兽企业，率先洞察到这个趋势并采取行动，整合全国优质精酿啤酒品牌，推出1919“精酿啤酒+”项目，包含精酿啤酒馆（超市平价酒馆）、精酿啤酒汇（店中店）、精酿啤酒巴士（移动酒馆）三大细分场景业态，为消费者提供多元消费场所、多元品质精酿，引领全国精酿啤酒新潮流。

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即时零售+集合店，

1919启动精酿“新引擎”

精酿啤酒是消费升级的时代下，人们更加追求生活方式和生活品味后必然的产物。千亿市场空间，相对高频、稳定的消费需求，加上丰富的品牌市场业态，可以预见，2024年精酿啤酒市场竞争将愈发激烈。那么，1919作为精酿啤酒的闯入者，又将如何“卷”出自己的新故事，在新消费里分得蛋糕？

1919数字商业集团总经理郑广先在此前的演讲中提到，精酿啤酒在中国仍处于“品类正在形成、品牌尚未认知”的起步阶段。在此情形下，能在一线城市建立起供应链优势及品牌能力的企业，或者有门店运营能力及渠道优势，能给消费者提供场景体验的企业，往往具有更大优势，闯出蓝海市场。

这个问题的答案，在1919“精酿啤酒+”项目中得到了直观的展现。一是创新品质风味；二是构建新消费场景。

首先，活啤酒+精酿啤酒，1919走出啤酒高端化的新路。

作为国内最大的专业酒类电商平台、全球最大的酒类连锁企业，1919拥有强大的品牌资源整合能力，精心选品全国30多款优质精酿啤酒，并携手活之酿活啤酒重磅推广“活性啤酒”新高端品类啤酒。

精酿取决于原料及工艺，鲜度则主要取决于活酵母。在大多数品牌选择将“新鲜”“鲜酿”作为高端突围之路时，活之酿活啤酒创新赛道，选择专注啤酒的“活性”特征。

通过卧罐多次发酵技术、灌装添加活性酵母菌再度发酵等技术，丰富活性酵母为活之酿活啤酒带来了香气更复杂、口感更醇厚的劲爽品质，多次发酵有效提纯酒精，带来了回味持久、酒液强劲的10.5度—6.5度优秀烈性啤酒，为布局商务、宴请市场提供了品质支撑。

其次，创新提出“精酿即时零售集合店”。

以1919精酿啤酒巴士为例，其是一辆集微醺酒水、饮料、咖啡、奶茶、轻食为一体的移动酒馆。不同于精酿啤酒在街边部署的专营小酒馆，1919以街边“移动小酒馆+多元产品”的形式开出了精酿快闪店，自带消费趣味。

1919精酿啤酒巴士，还是精酿啤酒全新即时零售模式的探索。作为中国最大酒类数字零售平台，1919将在品牌、供应链、线上订单、运营等方面对加盟伙伴进行高效赋能，通过线上流量赋能电商、直播引流就近分配客源等，保障门店基础营收；而且，1919精酿啤酒巴士在场景上可以自由流动，方便老板根据特殊节假日、特殊场景自由选择人流市场，方便消费者购买。

风味多元、产品多元、度数多元、场景多元，在消费者越来越倾向于购买更具品质和创新性的精酿啤酒的趋势下，1919精酿啤酒巴士无疑是一站式满足消费者差异化多元选择的品质之选；对行业来说，“1919精酿啤酒馆、1919精酿啤酒汇、1919精酿啤酒巴士”等全新即时零售模式集合店的探索，也将引领、构建精酿啤酒消费新潮流。

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“免费”模式强赋能，

1919精酿啤酒巴士加速全国化布局

相对于门店来说，1919精酿啤酒巴士本身就占有一定的优势，首先是投资金额比较小，仅需投资一辆巴士车、随车设备加上精酿啤酒产品；其次购买之后，除了设备保养费用，经营成本也几乎没有，酒商投资风险低、回本也更快。

据1919精酿啤酒巴士项目的工作人员透露，为赋能酒商，1919也为加盟者制定了一系列扶持政策：

1、硬件全部免费，精酿啤酒进货即可获赠一辆价值10万巴士终身使用权和价值5万的随车设备、电器使用权；

2、协助加盟商办理营业执照，可自由在步行街、烧烤街、啤酒街、城市景点、购物中心、商业中心、音乐节等人流量旺季站点流动经营；

3、总部统一设计装修，高颜值、高效率，营造年轻、时尚氛围；

4、线上流量赋能、直播引流，就近分配客源，精准获客，保证基础流量。

在“免费”模式的强赋能下，1919精酿啤酒巴士也将全面赋能合伙人市场开拓，提供专业业务培训、市场开拓陪跑、样板市场培育、营销推广策划等支持，全力推动当地精酿啤酒市场的推进、发展，迎接精酿爆发新时代！