它才是秋后“第一补”！红薯南瓜不如吃它，价格便宜，营养极高！

大家好我是大强，秋天是美食的季节，尤其是红薯和南瓜。但在这个秋天，我要告诉你一个更好吃、价格更实惠的选择——芋头！芋头不仅味道香甜绵软，而且营养价值高，好吃极了，被誉为“秋天的蔬菜宝藏”。

俗语说“秋天吃芋头，年年有余头”，有着美好的寓意，芋头是一种碱性食物，可以平衡人体酸碱度，营养价值很高，芋头还可以提高机体抗病能力，有助于病后康复。正值芋头上市的季节，我们不妨利用这个机会，尝试一下各种美味的芋头做法。

今天大强用芋头给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：芋头排骨

今天做一道香芋蒸排骨，首先将排骨斩成小段，接着用清水洗去排骨的血水，多清洗几遍，然后沥干水分，

将蒜剁成蒜蓉备用。芋头，它的肉质酥软，味道芬芳，将芋头切成小块，加入一些食盐，入一下底味，再加入少许的花生油，将它抓拌均匀，沥干水分的排骨加入食盐，白糖，胡椒粉，生粉，鸡粉，蒜蓉，将排骨抓拌均匀，然后再加少许的花生油，这样可以使排骨的口感更加的润滑。

将抓拌均匀的排骨腌制30分钟入味，30分钟后将香芋铺在盘子的底部，然后再将腌制好的排骨铺在香芋上面。水开上去后，用大火蒸15分钟，蒸好的排骨再撒上一些香葱就可以了，这样蒸出的排骨非常的嫩滑可口，芋头也芳香粉糯。

营养美味，喜欢的朋友可以自己在家尝试一下哦。

推荐食谱二：红烧芋头

芋头一定要选用这种小芋头，放在一个大盆里面，然后开流动的清水将芋头清洗干净备用，然后起锅加入适量的清水，再把清洗干净的芋头加进来，然后再往里面加入一勺食盐，因为芋头比较难入味，所以我们在煮的时候一定要加入食盐，让它先入个底味，然后扣上盖子，开中小火煮半个小时。

现在我们来切点配料，准备几粒大蒜将它拍碎。小葱先将葱白切成葱花，红椒，将它切成长条备用。好了，时间到，打开锅盖，我们的芋头也煮好了，用筷子插一下，能够轻松的插进去就可以啦。然后用漏勺将芋头捞出。捞出之后，再将它倒入凉水里面过凉。

再用手将芋头去除它的外皮。煮熟的芋头去皮非常的轻松，也非常的简单。将剥好的芋头鲜装入碗中，放一盘备用。芋头全部包好之后，将它放到菜板上，然后用刀将芋头切成滚刀，稍微切大一点，切好之后再次装入碗中，放一盘备用，

然后起锅，加入适量的食用油，加入刚才切好的蒜和葱花，快速的翻炒，将葱花和大蒜炒香，炒香之后下入切好的芋头，将芋头炒香。调味，加入少量的食盐，少量的鸡精，再加入一点老抽上色，再加入一小勺生抽，再快速的翻炒，再往里面加入适量的清水，再快速的翻炒，让汤汁收干。将汤汁收至差不多的时候，再把刚才切好的大红椒加进来，

再快速的翻炒，锅装入碗中。最后再撒上一点性感的小葱花就可以了。一道软糯肉味，开胃下饭的红烧芋头就做好了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。