5分钟解决夏日用餐，7款懒人快手菜，开胃下饭又解馋！

小满过后， 天气明显热了不少，稍微动一动就会大汗直冒，更别说待在厨房里做顿饭，对于煮妇、煮夫们来说，真的是很煎熬，不仅辛苦，有时候做好了却吃不下。下面就给大家分享七道懒人快手菜，开胃下饭又解馋，五分钟就能做好，夏天这样做太省事了！一起来看看， 上班族必备，每天一道换着做， 不再发愁吃什么了，感兴趣的话就照着做吧。

一、推荐菜谱 【豆豉青椒炒鸡腿肉】

原料： 琵琶鸡腿 青椒 香辣豆豉酱 生抽 淀粉 料酒 油 盐

制作：琵琶鸡腿去骨后切成小块， 鸡腿肉加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，将鸡腿肉放入锅中煸炒至变色，加入一大勺香辣豆制酱进锅继续翻炒均匀，加入准备好的青椒进锅继续翻炒至变色， 再加入适量的盐调味翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

二、推荐菜谱---【木耳香肠炒苦瓜】

原料： 香肠 苦瓜 黑木耳 油 盐

制作：提前用冷水将黑木耳用泡软备用； 烧锅水加入少许盐和油，将苦瓜片和黑木耳放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用，这样能去除苦瓜的部分苦味。 热锅凉油， 将香肠片放进锅中煸炒，加入少许水焖煮两、三分钟，将香肠微微煎出油脂， 加入苦瓜片和木耳进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三、推荐菜谱---【秋葵蟹味菇炒肉片】

原料： 秋葵 蟹味菇 肉片 料酒 生抽 花生油 盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放进锅中焯烫变色后捞出切成片备用，这样能避免秋葵的营养流失。 肉片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油， 将肉片放进锅中煸炒至变色，加入准备好的蟹味菇进锅翻炒两下， 加入1小勺生抽翻炒均匀，加入秋葵片进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

四、推荐菜谱 【蒜薹爆炒猪心】

原料：蒜薹 猪心 姜蒜片 红椒 生抽 淀粉 料酒 油 盐

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将准备好的蒜薹放入锅中焯煮至八成熟后捞出备用，蒜薹的外皮紧密不易入味， 所以需要将蒜薹提前焯水。猪心片加入少许盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油， 将猪心片进锅翻炒至变色，加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒两下，将焯过的蒜薹放进锅中继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

五、推荐菜品【菌菇荷兰豆炒虾仁】

原料： 鲜冻白虾 荷兰豆 白玉菇 淀粉 料酒 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油，将荷兰豆放入锅中焯烫变色后捞出备用； 鲜大虾去壳后挑出虾线，处理好的虾仁加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油， 将虾仁进锅翻炒至变色，加入准备好的白玉菇进锅翻炒两下，加入荷兰豆进锅翻炒两下。最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【木耳西芹炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 芹菜 黑木耳 油 盐

制作： 将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐， 将黑木耳放进锅中煮上2分钟，再将西芹片放进锅中焯煮变色后捞出备用。鸡蛋加入少许盐打散备用。热锅凉油， 倒入鸡蛋液进锅去炒至定型后划散成小块，加入西芹和木耳进锅翻炒两下，最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

七、推荐菜谱---【口蘑牛肉豆腐羹】

原料： 牛里脊肉 豆腐 口蘑 淀粉 生抽 料酒 葱花 油 盐

：牛里脊肉片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀一下。烧热锅放入适量的油，将口蘑片放进锅中翻炒几下，加入少许水炖煮，加入准备好的豆腐块进锅去煮，加入1勺生抽进锅去煮，加入牛里脊肉片进锅去煮至变色，加入少许盐调味，加入少许水淀粉勾芡，盛入钵中， 撒上葱花即可。