山西
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香酥五花肉这样做真的绝绝子，巨好吃！
外酥里嫩，焦香酥脆鲜嫩多汁，一口一个超满足！好吃到停不下来了！幸福感爆棚！大人小孩都喜欢吃，吃起来一点也不油腻！就是有点费米饭。
所需食材：
- 五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将五花肉洗净后切成长方形的块，用刀在五花肉表面划上几刀，以便入味。
- 在五花肉表面均匀地抹上料酒，加入适量的盐、白胡椒粉和姜片，腌制30分钟以上。
- 在腌制的过程中，可以将面粉和淀粉混合，筛入碗中备用。
- 取出腌制好的五花肉，均匀地沾上面粉淀粉的混合物。
- 将炒锅加热，倒入适量的食用油，油温至6-7成热时，将五花肉块放入炸至金黄色，捞出控油备用。
- 最后将炸好的五花肉块放入炒锅中，翻炒几下，使其均匀地裹上香酥的外层即可。
香酥五花肉外酥里嫩，口感丰富，非常美味。您可以将其作为主菜或小吃，搭配米饭、面条或者啤酒都很不错。
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