第1776期：麦 芽 糖（散文）

文/ 徐传明（浙江）

“麦芽糖”，儿时的记忆。“文革”前往往有一位头戴瓜皮帽，身穿青布长衫，尖嘴猴腮的老头拿着两块铜板，挑着一副高低木箱子，边走边吆喝“卖……糖……人！”我们则拿着自己卖废品、割马草挣得零花钱买“糖人”，瘦老头像玩魔术一样从箱子里取出酒精灯，将麦芽糖加热，然后用麦草杆和细篾做成的模子，一会给你制成个“小人”，一会给你制成只“蝴蝶”；一会儿给你制成只“小鸟”，一会儿给你制成只带哨音的“小猴”。我们吃着五分钱一个的“小糖人”疯闹着，奔跑着------

关于吹糖人有一个历史传说，据说朱元璋为了保住朱家的皇位代代相传，要把有功之臣都除掉，就造了“功臣阁”，阴谋让功臣聚集全都烧死，刘伯温侥幸逃脱了，被一位挑糖担子的老人救下，俩人调换服装，从此刘伯温便挑担卖糖为生了。他聪明过人，就想出把糖加热变软后，揑各种人形、动物，果实等十分可爱的形象吸引孩子，结果买卖越做越好，不少人向他学艺，他就手把手教给他们，这门手艺就一传十，十传百地传开了。吹糖人的祖师爷，也就相传是明朝的刘伯温——当然这是野史了，但也说明这行当距今已也有六百多年的历史了。 “文革”后，由于天天搞运动，“卖糖人”也换了装束，改卖“孝感麻糖”，一副铜板，一担箩筐，上面盖着两块玻璃；一把小锤，一个小刀片。麻糖论“两”秤。父亲是孝感人，他看我们喜欢吃麦芽糖，决定动手做。每到腊月，父亲就买来小麦用水泡，然后用麻袋铺在上面让其发芽，待小麦芽出齐后，就用石磨将麦芽磨浆，然后放在锅里煮，待煮好后打起来摇包，摇包是关键，出糖率高不高，关键看摇包。摇包快不得，慢不得。要让麦浆从包中渗出。伴着摇包架子“喀吱……喀吱”地响声，麦浆顺着包底流入盆中。然后我们用木桶打上倒在锅里熬糖，深冬的夜晚，寒气逼人，厨房内烟火袅袅，父亲用大铁锹不停地搅动锅里的麦浆，防止粘锅，经过两个多小时的熬制，锅里出现红红的麦芽糖汁。然后父亲嘱咐用小火慢熬，只见锅内全是麦芽糖稀，然后用铁桶打出。父亲盛出一半用手不停的往上拔，只见桶里的糖稀由红至白，最后凝固成“孝感麻糖”。外婆则用糖稀跟我们做米子糖、花生糖、黄豆糖。

事隔半个多世纪，父亲熬麦芽糖的情景始终萦绕着我，它犹如一块麦芽糖，使我回味起来纯朴甘甜！

作者简介

徐传明 浙江省杭州市余杭区人，生于1957年，毕业于湖北省经济管理干部学院。爱好文学、写作，先后在《山鸣》杂志、《大楚英才网》、《随园诗词》、《乡土文学》、《都市作家》、《写手驿站》、《乡村精短文学》发表小说、诗歌、杂文、散文多篇，自己创办有微信公众号《传明往事》，系《都市作家》专栏作家、《乡村精短文学》签约作家。

注：图片来源于网络

平台主编：伍美顺，笔名村庄，山叶子。广西桂林全州人，中共党员，桂林市作家协会会员，华夏精短文学学会会员；《家乡》杂志社签约作家；当代作家联盟签约作家；中国寓言文研会闪小说专业委员会会员；中国乡村人才库认证作家；萧乡文学社作家。已先后在《大鹏湾》、《西江文艺》、《南叶》、《江门文艺》、《打工族》、《打工文学·采贝》、《侨乡文艺》、《嘉应文学》、《三月三》、《文学百花苑》、《家乡》杂志、《花桥》杂志、《天湖》杂志、《幽默讽刺.精短小说》、《广西党建》、《广西人大》、《桂林公安》、《乡镇论坛》、《珠江潮》、《长城》、《萧乡文学》、《乌苏里江》等杂志和《深圳特区报》、《深圳商报》、《宝安日报》、《广西日报》、《广西文艺报》、《广西政法报》、《桂林日报》、《桂林晚报》、《桂林卫生报》、《广西电力报》、《玉环日报》、《当代信息报》、《全州报》、《河南科技报》、《桂江风》报、《吴地文化、闪小说》等杂志和报刊以及网络平台发表各类文学作品三百余篇。有短篇小说入选作家文库《落花满径》（中国文联出版社）一书和短篇小说精选当代作家联盟《飞鸟的天空》(四川民族出版社)一书；小小说收录《精品小小说》（漓江出版社）一书。现系“乡村精短文学”网络平台主编。

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