谷雨|雨生百谷 万物春生

每年 4 月 19 日、20 日或 21 日，太阳到达黄经 30° 时为谷雨，其名称源自古人“雨生百谷”之说。《月令七十二候集解》中说“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也…… 盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。

谷雨，是二十四节气之第六个节气，也是春季的最后一个节气。此时已到春季末尾，气温回升加快，雨水较多，俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，这是说我们将基本告别寒冷的天气，气温回升加快夏的味道初显。“谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉”，这时候正是农作物生长的大好时节。

关于谷雨的来历，还有一些传说，首先是和仓颉的关系，据《淮南子》记载，仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召“天下臣民共习之”。由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝也便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是现在的“谷雨”节气。

#谷雨·三候

一候 萍始生

第一个五日，春水漫涨，绿萍漂浮。阳春三月，有两组最经典的“相逢”，一是清明时节风与花的相逢，一是谷雨时节萍与水的相逢。

二候 鸣鸠拂其羽

第二个五日，布谷鸟抖擞羽毛以求偶，声声叫唤“布谷布谷”，宛如“播谷播谷”，农人以此为春耕之协奏曲。

三候 戴胜降于桑

第三个五日，桑叶繁繁，春日迟迟。戴胜鸟，冠状似花，故名“戴胜”。戴胜栖桑，新蚕将出。

#谷雨·习俗

谷雨贴

在山东、山西、陕西一带，有谷雨节张贴谷雨贴、禁杀五毒的习俗。谷雨贴，属于年画的一种，上面绘着神鸡捉蝎、天师除五毒等形象，寄托人们查杀害虫、盼望丰收安宁的心理。到了谷雨时节，天气开始闷热潮湿，有利于害虫的生长和繁殖，因此，病虫害进入高发期。农人在此时一边进田消灭害虫，一边张贴谷雨贴，希望驱凶纳吉。

赏牡丹

古人观赏牡丹的盛会，有花会、万花会、牡丹会等美称。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地，人们仍沿袭着谷雨时节赏牡丹的习俗，多谷雨时节举行牡丹花会，人们游乐欢聚。

祭仓颉

谷雨时节，我国民间还有祭仓颉的习俗。为了纪念仓颉的功绩，后人还在陕西省白水县史官乡修建了仓颉庙。每年谷雨时节，都要在仓颉庙举办庙会，举行迎接仓圣进庙和盛大的祭奠仪式。

渔民节

春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，宜下海捕鱼。为祈求出海平安、满载而归，谷雨这天，渔民将举行海祭。山东荣成沿海渔村至今流行在谷雨前后举行祭海仪式，“骑着谷雨上网场”，趁着春汛水暖，百鱼上岸，祈求风调雨顺、海上平安、鱼虾满仓。

#谷雨·饮食

谷雨茶

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又名二春茶。相比明前茶的高贵，谷雨茶显得更加平易近人。“清明见芽，谷雨见茶”，清明时茶树只能长出幼嫩的小芽，此时采摘的茶叶虽然鲜嫩，但芽小产量低。到了谷雨时节，气候温暖湿润，小芽可迅速长成鲜叶，是采茶制茶的大好时机。

吃香椿

谷雨时节，是品尝香椿芽的最佳时机。自古就有“雨前香椿嫩如丝”的说法，所以谷雨时节人们都要采香椿来吃。谷雨时节吃香椿还有着另外一层美好的意义，因香椿的“椿”象征着春天的“春”，取“吃春”之意，春象征着生机勃勃，健康活力，所以谷雨吃香椿寓意着家人身体康健。

食樱桃

谷雨时节， 一树樱桃带雨红。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，酸甜透亮，春日的精华皆藏其中。

制乌米饭

谷雨这天，贵州肇兴侗寨家家户户都会做乌米饭，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。乌米饭，用野生的乌树叶敲打捶烂，将过滤出来的汁液浸泡糯米后，再用木桶蒸制而成，成品乌黑发亮、口感清香软糯。

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来源：综合自齐鲁壹点、光明日报、国家地理、河北新闻网等

责编：彭宗璐

排版：张嘉真

图片设计：李少普

审核：郑滢

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