近日，我县首家集体用餐配送中心——广东德润中央厨房配送中心通过市、县级食品经营许可审查、验收，即将正式启用。
4月2日，记者来到广东德润中央厨房配送中心，实地了解该配送中心设施设备投入、制度化管理等情况。
记者看到，在操作间入口处，放置着两台自动鞋套机，工作人员戴上鞋套后，经风淋室吹淋，去除人与货物所携带的尘埃，能有效减少尘源进入洁净区。
进入生产操作间，可以看到各功能区划分非常细致，设有果蔬、水产及肉类加工区、净肉二级库、净菜二级库、肉类切配间、米仓、冷库、包装间、清洗间、留样间等场所。
配送中心有关负责人告诉记者，场所内的所有设施设备都会定期清洗、消毒和维护，确保设备运转正常。同时，各食物储存处还安装了挡鼠板，确保食物存储安全。
广东德润餐饮管理有限公司
副经理 温必权
我们公司从食品入仓、抽样留样、检验、清洗、初料加工、制作成品、内外包装、安全配送运输，整个生产制作流程都有专人进行监督和管理。同时，我们还安装有30个高清摄像头监控整个中央厨房流程操作。
据了解，广东德润中央厨房配送中心位于县城龙仙镇紫荆路118号。投入生产后，每日可满足近2万份的用餐需求，将极大解决目前我县社会群体特别是中小学生集体用餐难的问题。
来源：翁源发布
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