立秋已过。凉风至，白露降，寒蝉鸣。
到了秋天，暑去凉来，天气转凉的同时，气候也变得干燥。所谓秋高气爽，干爽的天气同样也带来燥邪。
秋天，适合润燥滋阴，银耳正是滋阴润肺之佳品。
《本草诗解药注》中提到：“银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。
在秋天，煮一碗清润的银耳羹，便不必在秋燥里苦苦挣扎。
在煮银耳羹之前，银耳都需要泡发。通江银耳胶质多，泡发时，有以下几个窍门：
①通江银耳用水洗净
②用清水泡发30分钟，将水倒掉
③撕碎成小块（很重要！）
④重新加水泡发，清水的量一般是银耳的2倍（第二次泡发的水可直接用来煮汤）
注意：通江银耳熬煮时，直接用自来水就可以啦，使用矿泉水和纯净水反而会不出胶哦！
银耳莲子百合羹
原料：
通江银耳10g、莲子20颗、干百合10g、枸杞10颗、冰糖40g
做法：
1、银耳泡发；
2、干百合泡发；
3、将莲子、冰糖、枸杞、泡发的银耳和百合放入锅中，加水；
4、熬煮2小时左右；
5、美味的银耳莲子百合羹就做好了。
蔓越莓雪梨银耳羹
原料：
通江银耳10g、蔓越莓15g、雪梨干7片、枸杞5g、红枣3颗、冰糖40g
做法：
1、银耳泡发；
2、其余材料洗净，一起放入锅中，加水；
3、熬煮2小时左右；
4、加入冰糖，蔓越莓雪梨银耳羹就做好了。
银耳蜜枣鸡蛋甜汤
原料：
通江银耳10g、蜜枣或者红枣5颗、熟鸡蛋2个、冰糖适量
做法：
1、银耳泡发；
2、所有食材洗净，放入锅中，加水；
3、熬煮1个半小时后，加入熟鸡蛋和冰糖，余温焖5分钟即可。
4、一碗简单的银耳蜜枣鸡蛋甜汤就做好了。
喝一碗可口又清润的银耳羹，干燥的秋天便扛不住银耳的滋润了。
Hello，我是杞不凡，出生在天府之国
或许和你一样，是一个开始注重养生的95后~
开开心心 ，健健康康！
希望我们能在纷繁复杂的当下
依旧可以有足够的信心与健康的体魄迎接每一天
我的出现并未想要去惊艳谁的生活
未来已来，祈愿我们最终都能够长成不辜负这个时代的年轻人
“杞来，对平凡SAY NO!”
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