野生“三塔菌”
鸡枞菌（沐川人叫“三塔菌”），四大名菌之一，在食用野生菌中被誉为珍品，历来有“菌中之王”的美誉。
美味“三塔菌”
沐川有林竹面积161万亩，森林覆盖率77.34%，因其独特的地理气候环境，历来盛产野生鸡枞菌、独脚菇，其独特的风味一直深受食客们的青睐。
清洗干净
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
美味菌汤
对于烹制“菌美味”，沐川的掌勺大厨自有一套独门功夫，可以单料为菜，还能与蔬菜、鸡肉、猪肉搭配，可无论炒、炸、煎、拌、烤、焖、清蒸或做汤，其滋味都很鲜，成品皆为餐桌上的“亮点”。
鲜香可口
又到一年中捡食鸡枞菌的季节。雨后走进丛林覆盖的沐川，慈竹林、杂草堆、茶树林中，运气好的话，就能“偶遇”鸡枞菌，一朵朵鸡枞菌形如伞状，在草丛落叶遮掩下，愈发诱人。鸡枞菌的生长地点，同一个蚁窝，每年就出一次菌子，但也会出现蚁窝迁移的现象。拾取过后，沐川人往往会用泥土将蚁窝覆盖，并用枯叶遮住。人们小心遵循着秘境中的自然法则，仔细掩盖防止再被别人发现，更是为了保护蚁巢。
秘境中的惊喜
每年进入七八月，沐川便有新鲜的鸡枞菌出现在市场上，端上大大小小的餐桌。因鸡枞菌只在特定时期产出，保鲜期短，想要吃的朋友们可来沐川“解馋”。
生态美味
野生美味，菌中珍品，人与自然和谐共生，沐川人一直精心呵护着这块绿色宝地。
来源：沐川发布
声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
