我国对于吃的研究，真是其它国家无法匹敌的！中国有着五千多年的历史，每个朝代都有着自己的御用美食；先不说味道如何，往桌面上那么一摆看着就很有食欲。
比如最出名的宋代时期的八珍，由八种山珍海味组成。尽管每个朝代的八珍品种不一，但是有一珍从来都没变过，那就是鱼翅。鱼翅在民间有另称沙鱼翅、沙丝菜等，说了这么多，小编一度对鱼翅到底是什么表示怀疑，鱼，貌似没有翅膀啊？
事实是这样的，并不是所有的鱼都有资格能卖上上千元一碗的；不然鱼早就在中国绝种了，这里的鱼翅是指鲨鱼的鳍中的丝状软骨。没错，就是那个闻之变色的鲨鱼。鲨鱼在海里是种什么存在？就跟陆地上的老虎狮子一样，相信大家都看过不少人在海滩边游玩结果被鲨鱼吞进去的新闻。
最重要的是，吃鱼翅只是在东亚一些国家很常见，其它地区的人是不会吃的。吃就吃了，鱼翅的价格还被炒的非常贵，在国内是卖千元一碗，日本则高达十万元一碗！尽管如此，吃的人还是很多。鱼翅为什么这么贵？为什么吃的人还那么多？
国内鱼翅的主要产地集中在东南沿海以及山东等地，渔民把鲨鱼捕捞起来之后，获取鱼翅的方法十分残忍；只取它的胸、腹、尾处的鳍翅，取完后把鲨鱼重新丢回海里，失去了鳍翅的鲨鱼，根本没法在海里游动，能否找到吃的都是个大问题，最后只能无奈面向死亡。
而人们总是盲目的相信，吃鱼翅可以补这补那；再加上价格昂贵，觉得吃上鱼翅自己就是有钱人了！殊不知鱼翅除了蛋白质丰富之外，并没有什么过人之处，你想补充蛋白质？鸡蛋里面也很丰富。
鲨鱼现在已经越来越稀少了，尽管鲨鱼很危险，只要你不冒犯它，它并不会主动攻击你；而且鱼翅并没有什么说的那么神奇。要知道你一口鱼翅的背后，是一条鲜活的生命。
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