鸡蛋是我们日常生活中很常见也常吃的一种食物，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和胆固醇。是男女老少都很爱吃的一种食材，说起鸡蛋，就会想起我最爱吃的西红柿炒蛋，鸡蛋是经常在餐桌上见到的食材，不管是超市里，还是菜市场，卖鸡蛋的商贩也是最常见的。买鸡蛋的时候，会发现有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋两种颜色，不知道大家买鸡蛋的时候，有没有纠结过，那红壳鸡蛋和白壳加单有什么区别 的？听了营养师的话，总算是知道了！营养师主要从2个方面分析了两者的不同，一起来看看吧！
一：蛋壳颜色不同
这个不同是大家肉眼都能看到的，营养师主要分析造成颜色不同的原因，他说鸡蛋的颜色是由母鸡生殖系统表面分泌的色素决定的。有人认为红皮鸡蛋就是营养价值更高的土鸡蛋，是有一定的依据的，农村的土鸡和饲养的鸡，吃的东西不一样，农村主要是吃稻谷和小虫子，所以鸡蛋颜色不用，跟饲养的食物、饲养方式都是有关系的！
二：营养价值不同
市场上的红皮鸡蛋总是比白皮鸡蛋更受欢迎，因为很多人都觉得红皮的鸡蛋是土鸡蛋，营养价值也更高，但是营养师却说，其实不管是土鸡蛋还是饲料鸡蛋，营养价值并没有差很多基本上是没有很大的差别的，两种原颜色的鸡蛋唯一的区别就是含有胆固醇的多少，一般来说土鸡蛋含有胆固醇会更多一些！
综上，听了营养师的话，应该知道红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别了，其实两者这营养上并没有什么区别，除了上面说到的颜色用母鸡分泌的色素决定的植物，颜色还跟一种叫卵壳卟啉的物质有关，但这物质跟营养价值没有太大的关系，所以大家买鸡蛋的时候，不要跟风盲目的追求土鸡蛋，只要是正规饲养的母鸡，产的鸡蛋都是有安全保障的，并且营养价值也差不多！
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