近几年，在传统茶饮迟缓发展的同时，新茶饮异军突起。伴随着国内市场的消费升级，凭借技术、人才及资本高纬度的切入，它们以各种业态进入茶饮市场。很多人以为新茶饮就是在玩噱头，在朋友圈以“网红”的姿态刷屏收割着年轻粉丝的时候，不少龙头企业更按照“高射炮”标准，逐步建立了宏大的系统构架，把新茶饮的这一新品类，推向一个新的高度。同时，也内化着消费者对茶饮品类的新认知。而奈雪的茶，就是其中典型的代表。
奈雪的茶为国内知名茶饮品牌，创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于品道餐饮管理有限公司。创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验，期望成为中国茶走向世界的推动者。
注重品质与研发的奈雪的茶一经面市，便让人倾心，与中国台湾大师一起邂逅有故事的“台湾茶”，牵手有生命的“软欧包”。奈雪的茶，不断创新，实现奈雪的茶加盟局面雨后春笋。
2017年12月，奈雪的茶开始走出广东地区，向全国范围内扩张，正式开启“全国城市拓展计划“。目前，奈雪的茶已扩张至北方、华中、华东、西南地区，遍布全国15座城市。所有门店均为直营，且不做任何形式的加盟。今年，奈雪将深耕已开拓地区，通过增加门店数量以点带面地扩大奈雪的品牌影响力。2018年3月，奈雪完成A+轮投资，估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。
据悉，奈雪的茶采用来自阿里山后山瑞里村的茶，这是抽芽最茂盛的茶园，茶园中铺满枯茶落叶，根部挖下去三十厘米还是松软的黑土。茶农尝试有机种植，完全不使用化肥、农药，只使用有机肥。化肥种出的茶生长期短，寡淡不耐泡，有机肥种的茶叶片比较肥厚，七八泡还有香气。奈雪的茶用最浅显易懂、贴近生活的方式传递茶的美好。
“一杯好茶，一口软欧包”是奈雪的茶希望传递给大家的一种生活习惯。欧式面包来到亚洲，经过日本的技术变化，到中国台湾后也形成了自己独特的风貌。着重面团发酵的天然风味，强调低油、低糖、低盐，经过长时间发酵的等候，让面包能够充分熟成，散发独特香气，加入杂粮、坚果、干果等让口感更有层次，朴实滋味值得细细咀嚼，这就是“软欧包”。
目前，奈雪的茶开发了30多款口味的茶饮，其果茶与鲜萃茶最受欢迎，价位在10几元到30元不等。其茶叶从世界各地精选出来，其中台湾茶最多，如有来自台湾阿里山区的清心乌龙、蜜香乌龙、德国的玫瑰乌龙、杭州的西湖龙井等，还有兰红茶红茶、日式煎茶等品类。
饮茶在中国有5000年的文化积淀，但现今年轻人很少会花时间静啜一杯茶了。奈雪希望通过简单的、符合现代人生活的方式将好茶带到每个人身边，成为中国茶走向世界的推动者。
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