西藏野生手掌参的功效与作用及食用方法和禁忌

手掌参也叫作藏三七、佛手参、兰、掌参、手儿参、阴阳参。手掌参外形肥厚，是一种很好的中药材，手掌参属于人参的一种，手掌参可以直接煎服饮用或者炖菜作为配料，都可以发挥其作用。手掌参是手掌参的干燥块茎，在夏秋季节采收，除去根须和泥土，然后晒干，放在牛奶中煮至透心，取出来就是我们常用的中药手掌参了。手掌参具有清热止渴、驱赶平川、滋阴补肾的功效。

《中药大辞典》：手掌参

【出处】《东北药植志》

【拼音名】Shóu Zhǎnɡ Cān

【别名】佛手参、掌参（《宁夏中草药手册》），手儿参（《陕西中草药》），旺拉（藏名）。

【来源】为兰科植物手参和粗脉手参的块茎。春、秋采挖。去净茎叶及须根，洗净，晒干，或用开水烫过再晒干。

【原形态】①手参，又名：阴阳草。

多年生草本，高30～80厘米。块茎4～6裂，肥厚似手掌，通常2枚，初生时白色，后呈黄白色。茎直立，基部具淡褐色叶鞘。茎生叶4～7，长圆状披针形，基部抱茎，先端渐尖。穗状花序顶生，长6～15厘米；花多数，粉红色或淡红紫色，苞片椭圆状披针形，外花被片长圆状卵形，中央花被片内凹，侧花被片下弯，内花被片2，广卵形，偏斜；唇瓣长宽相等，菱形，三浅裂，裂片近于卵形而钝，中央裂片较长；距通常呈镰状弯曲，细长，长1.3～1.8厘米；子房甚扭曲，长约8毫米。蒴果长圆形，无柄，长约10毫米；种子小。花期6～7月。果期7～8月。

生于林间草地、河谷及灌丛间。分布东北、华北、西北及四川等地。

②粗脉手参

多年生草本，高20～50厘米。块根肥厚，通常4～6掌裂，形如手掌，初生时白色，后变黄色，顶部生须根。茎直立，具叶5～7片。叶互生，长圆形或披针形，基部成鞘抱茎，向上逐渐变小，最上部叶近鳞片状，上面深绿色，下面淡绿色。穗状花序顶生，花密集，紫红色，唇瓣三角状或近菱形，先端3裂，距短于子房。蒴果，长圆形，先端尖。

生于高山草地或林缘潮湿肥沃处。分布西藏等地。

【生境分布】产东北及山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、河北等地。

【性状】干燥块茎形如手掌，指状分裂，通常4～6裂不等，稍扁，长2.5～3.5厘米，径2～2.5厘米，表面皱缩，淡黄色，有时茎痕周围有1褐色环。质坚硬；断面白色，胶质。气特异，味淡。

【性味】甘，平。

①《宁夏中草药手册》："甘微苦，微寒。"

②《四川常用中草药》："甘，平。"

③《高原中草药治疗手册》："性微温，味甘，无毒。"

【归经】《四川常用中草药》："入肺、脾、胃经。"

【用法用量】内服：煎汤，O.3～1两；研末或制成糖浆或浸酒。

【注意】《高原中草药治疗手册》："外感忌服。"

【附方】①治病后身体虚弱：手掌参三钱。水煎服。（《河北中药手册》）

②治咳嗽气喘：手掌参二两，百合、大枣各四两。水煎。饭前服，每次半茶杯。（《陕西中草药》）

③治久泻失血，白带：手掌参三钱，水煎服；或研末服，每次八分，每天服两次。（《宁夏中草药手册》）

④治跌打损伤：手掌参三钱，水煎服或泡酒内服。（《宁夏中草药手册》）

⑤治肝炎：佛手参、黄精、粉苞苣各适量，制成糖浆。每次服10～15毫升，每天三次，小儿酌减。（《全展选编·传染病》）。

⑥治布鲁氏菌病：佛手参、苦参、地丁等量。每日二次，每次三钱，水煎服。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

⑦治血虚乳汁缺少：手掌参配黄芪、当归、漏芦、玉竹。水煎服。（《高原中草药治疗手册》）

【备注】同科植物长苞凹舌兰的块茎在陕、甘、宁、青地区亦同等入药。与手参的主要区别是：叶椭圆形或卵圆形，宽3厘米以上；苞片远比花长；花黄绿色，唇瓣2～3裂，距短囊状。

【摘录】《中药大辞典》

《中华本草》：手掌参

【出处】出自《东北药植志》

【拼音名】Shóu Zhǎnɡ Shēn

【英文名】Rhizome of Conic Gymnadenia

【别名】藏三七、佛手参、兰、掌参、手儿参、阴阳参。

【来源】药材基源：为兰科植物手参或粗脉手参的块茎。

拉丁植物动物矿物名：1.Gymnadenia conopsea(L.)R. Br.[Orchis conopsea L.;Habenaria conopsea(L.)Benth.]2.Gymnadenis crassinervis Finet[G.crassinervis Fint var. elatior Tang et Wang]

采收和储藏：春、秋季采挖，洗净，用沸水烫后晒干。

【原形态】1.手参，多年生草本，高30-80cm。块茎椭圆形，长约1-2cm，4-6裂，肥厚似手掌，初生时白色。茎直立，基部具淡褐色叶鞘。茎生叶4-7，生于茎下半部；叶片狭长圆状披针形，长8-15cm，宽1-2cm，先端渐尖，基部抱茎。总状花序具多数密生的小花，排成穗状，长6-15cm；花粉红色或淡红紫色；苞片椭圆状披针形，几与花等长；中央花被片内凹，侧花被片下弯，内花被片2，广卵形，偏斜；唇瓣阔倒卵形，长4-5mm，前部3裂，中裂片较大，先端钝，距丝状，长明显超过子房，内弯；子房甚扭曲，无柄，长约10mm；种子小。花期6-7月。果期7-8月。

2.粗脉手参，与手参的区别为：植株较矮小，高20-50cm。叶集生于茎的中部，椭圆状长圆形，花密集，紫红色，唇瓣宽倒卵形，先端3裂。距短于子房。末端无角状突起。

【生境分布】生态环境：1.手参生于林间草地、河谷及灌丛间。

2.粗脉手参生于高山草地或林缘潮湿肥沃处。

资源分布：1.手参分布东北、华北、西北及四川、云南、西藏等地。

2.粗脉手参分布于四川、云南、西藏等地。

【性状】性状鉴别 手参块茎稍扁，形如手掌，长1-4.5cm，直径1-3cm，表面浅黄色或暗棕色，有细横皱纹，顶端有茎残基，其周围有点状根痕；下部有4-12指状分枝，分枝长0.3-2.5cm，直径2-8mm。质坚硬，不易折断，断面黄白色，角质样。气微，味淡，嚼之发粘。

显微鉴别 块茎横切面：手参表皮细胞1列，壁厚，其内1列为下皮层，细胞径向长椭圆形。基本组织中有许多大型粘液细胞，内含草酸钙针晶束。维管束散生；维管束周围都有内皮层围绕，凯氏点明显。薄壁细胞含淀粉粒，多已糊化。

粉末特征：浅黄白色。①草酸钙针晶束易见，长8-65μm。②不规则粘液质团块众多，加碘试液显紫蓝色。③梯纹、网纹导管直径13-55μm。

【化学成份】手参的全草含挥发油6%，内有甲基香醛(methbylvanillin)，向日葵素(piperonal)。块根中含粘液质、淀粉、蛋白质、糖分、草酸钙、无机盐。

【药理作用】手参地下茎的水提取物对兔、犬有利尿作用,但剂量过大反能降低尿量；这是对肾脏的直接作用。对兔血压、呼吸无明显作用，对蛙下肢血管呈收缩作用，对小鼠的全身状态则呈抑制作用。

【鉴别】取本品粉末0.5g，加水10ml，摇匀，放置15min，呈冻胶状，取少量置载玻片上，加墨汁1-2滴，冻胶不被染成黑色。

【性味】甘；平

【归经】肺；脾；胃经

【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或研末；或浸酒。

【注意】《高原中草药治疗手册》：外感忌服。

【各家论述】1.《东北药植志》：制成粘液，用于中毒和泻下；泡酒为强壮、强精剂。

2.《山西中药志》：收敛止血，解毒。治久泻失血，淋病，带下。

3.《黑龙江民间中药》：泡酒治阴痿。

4.《中国药植图鉴》：消瘀，治跌打损伤，积血不行。

5.《四川常用中草药》：补血益气，生津止渴。治肺虚咳喘，虚痨赢瘦，缺乳汁。

6.《西藏常用中草药》：治慢性肝炎。

7.《陕西中草药》：滋补强壮，补脾润肺，安神镇惊，益气止痛。治身体虚弱，神经衰弱，劳伤，咳嗽，气喘。

【摘录】《中华本草》

手掌参的营养价值

止咳平喘;益肾健脾;理气和血;止痛。主肺虚咳喘;虚劳消瘦;神经衰弱;肾虚腰腿酸软;阳痿;滑精;尿频;慢性肝炎;久泻;失血;带下;乳少;跌打损伤。

手掌参的功效与作用

1、手掌参可以清热止咳，祛痰平喘。

2、手掌参还能滋阴补肾，健脾开胃，还可以止血止痛。

3、手掌参可以治疗体虚消瘦，还能够对神经衰弱的人群起到治疗作用。

3、手掌参可以治疗老年人肾虚的情况，缓解腰腿酸软的症状。

4、手掌参还对许多小症状有作用，例如腹部久泻、失血、白带增多、乳汁稀少、跌打损伤等。

手掌参的做法

食材：白酒500克、手掌参15克、党参15克、黄精30克。

做法：

原料：手掌参16克、党参16克，黄精30克，白酒500毫升。

将手掌参、党参、黄精与白酒浸泡1个月后服用。

用法：每次服10-20毫升，每日2次。

手掌参的食用方法

1、手掌参煎汤饮用。每次5--10克，熬汤、炖鸡、泡酒与牛奶同服可促进睡眠

2、手掌参可入药，泡酒做强壮剂。珍贵药材。含粘液质30%，淀粉27%，蛋白质20%，糖5%，草酸钙和无机盐等。块根用药，有大补元气、补肾益精、安神增智的功效，治病后体弱、腰腿乏力、阳痿不举、瘀血肿痛等症状。

手掌参的副作用

手掌参不适合感冒流感的人群，可能会加重症状。手掌参，外感忌服。手掌参性微寒，所以外感患者不宜用手掌参滋补身体。

手掌参可以长期吃吗

手掌参有益气养血的作用，并且可以治疗肺部的一些疾病，但是药物都是有一定的副作用，所以最好没有必要的话就不要长期的吃。

手掌参对人们有非常高的保健价值，可以增强体质、促进身体新陈代谢、有效抵抗疾病，还能帮助人们提高身体免疫力。手掌参滋补强壮、消瘀，治疗跌打损伤、疖肿等。手掌参还具有补肾益气、生津润肺、固本养生和强壮机体的作用，所以也被人们称为不老草。手掌参富含丰富的皂角茸、多种糖类、维生素、以及矿物质，是现代人不可多得大保健品。