扒一扒枣庄好吃的早点，哪个才是你的最爱

枣庄，山东省最南部，地处苏鲁豫皖四省交汇处，素有“山东南大门”之称，享有“江北水乡 运河古城”的美誉。因而，枣庄美食包容性极强，南北风味俱全。

说道枣庄的美食，小编带你先扒一扒枣庄好吃的早点，可谓品种很多。菜煎饼、糁汤配馓子、白粥就油条、黄花牛肉面、羊肉汤、肉夹馍、豆腐脑、咸糊肚，搭配健康，营养丰富。

1、菜煎饼+小米粥

枣庄菜煎饼里裹着五颜六色的蔬菜：韭菜、菠菜、萝卜、白菜、土豆，还可以搭配鸡蛋、火腿，新烙出来的煎饼酥脆可口，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，可谓是枣庄的汉堡包。

枣庄的各种粥不叫粥，而叫“糊兜“（音），小米粥是用小米加水熬制而成，熬煮时再放一点大米，更顺滑，有口感。

2、羊肉汤+大烧饼

枣庄的大烧饼独具地方特色，之所以称之“大”烧饼，因其尺寸大而著称，在齐鲁地界算是烧饼中的较大的一种，口感绵软有嚼头。

枣庄羊肉汤首选上等的山羊，在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷地放入多味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。选上好的羊肉浇入老汤，加上辣椒油、香菜等佐料，一碗满带浓香、乳白色的羊汤就上桌了。

3、油条+白粥

枣庄地方油条个头大，面料足，体型长，外型讲究美观，饱满粗壮，炸制时要把握火候，外酥脆里劲道，味道那是没得说。

枣庄的白粥，是用上好大豆和优质小米混合熬制的，香味醇厚。白中透着淡淡的黄，稠稠的，看着瓷实，闻着清香，喝进口里更是爽滑细腻，醇香扑鼻。

4、糁汤+馓子

风靡枣庄地区的糁(Sá)汤，又名"肉粥"，一种传统名吃，现多流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的京杭大运河沿岸，其汤为骨头汤，需熬制4个多小时，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料，香气扑鼻，美味可口！

馓子，是油烹炸而成的食品，酥脆清香。枣庄的馓子和外地的不同，外地的馓子个头很大，馓子条很粗，而且很少起泡。而枣庄的则不同，枣庄的馓子条比较细，个头较小，有小起泡，色泽金黄，闪烁着豆油光泽。

5、黄花牛肉面

黄花牛肉面主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条，有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好。黄花牛肉面是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻。

6、咸糊肚（涂）

咸糊肚，或者说是咸糊涂，都是枣庄地方方言，是枣庄人必不可少、喜闻乐见的地道早餐佳品。咸糊肚和腊汤类似，但做工没有腊汤那么繁琐复杂，其内容物却比腊汤有过之而无不及。咸糊肚里包含花生米、豆扁、粉条、青菜、豆腐皮，有的还有麦糁、海带丝等多种营养食材。