由于时代的快速发展，我国的餐饮行业也得到了迅速的发展。由于餐饮创业的不断兴起，餐饮行业的竞争也慢慢的进入了白热化。在生活中人们经常看到，一个店面老是有一些餐饮店搬出来，又有一些搬进去，几年的时间店铺的运营人换了好几个。那这些倒闭的餐饮店是怎么回事呢，他们的问题出现在哪里呢?在小编看来他们失败的原因主要有以下四点
1、环境
环境因素可以分为内和外，外部因素一是指对餐饮行业相关政策法律、社会文化、市场与消费等方面的了解与把握程度。如果在前期这些都不懂的话，很容易在开始的时候就犯一些错误，它将直接影响其它三个因素；内部因素是指餐饮店的内部环境，包括整体的装修设计、器具、色调以及店内卫生等，这一点严重影响到消费者是否感兴趣、是否选择在这里就餐的重要因素。
2、菜品
菜品就是确定以哪种食材与味道为主的系列产品。它必须与周围的消费群体的消费习惯和消费偏好相适应。所做菜品的色香味等也都要适应附近消费群体。否则的话，由于消费者不会选择自己不合口味的菜，而导致餐饮店没有生意而关门大吉。
3、价格
价格是决定消费者是否有购买力的一个重要因素。如果价格与周围消费群体的收入水平不合，那就是说你的定价是不行的，就不会有太多的人来消费，导致餐饮店没有生意，而做不下去。
4、服务
服务是做餐饮这一行里面最重要的一个条件了，服务的好坏往往会决定餐饮店的未来发展是怎样的，而且服务也是决定有多少回头客的一个必要条件，所以做餐饮一定要重视服务这一点。
要想在餐饮这个竞争激励的行业中生存下来，我们一定要不断的完善环境、菜品、价格、服务。只有围绕这四个点不断的优化升级，我们的才能不被餐饮这个行业给淘汰。
文章由098餐饮加盟网编辑
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