王小贱鲜果零食连锁：勇于承担责任才能真正把握机会

（原标题：王小贱鲜果零食连锁：勇于承担责任才能真正把握机会）

数百家门店，数十万 “吃货”会员，王小贱鲜果零食连锁近期引起了诸多投资者和加盟商的关注。2年内实现这些，王小贱品牌创始人王贱飞说，靠的是坚决贯彻“用心甄选美味食品，贴心提供完美体验”的品牌使命，我们深信，企业只有勇于承担责任才能真正把握机会。

消费升级，是商机也是责任

王小贱鲜果零食连锁店最近下架了一款畅销的手撕豆皮，原因是王小贱的质检部门在最近的一次来货验收时发现，一件货品中的单包豆皮有几个生产日期，但是在外箱上并没有标注。站在销售的角度，下架一款明星商品是一个很艰难的决定。但是一款商品连装箱环节的管理都不够精细，很难确保商品的品质安全。王贱飞笑称：王小贱是要求完美的处女座。

民以食为天，但中国的食品安全问题一度严重伤害了消费者，也深深地刺痛了中国的企业家：13亿的人口大国，为何我们连基础性的商品消费都没法满足?在王贱飞看来，解决问题必然获得机会。

王贱飞在商海打拼20多年，是益阳家居建材行业的领军人物。从家居建材跨界到零食水果行业，王贱飞一是看准了我国休闲食品市场每年超过千亿的需求额，以及消费市场高达25%的年增幅;二是缺乏巨头的中国零食连锁行业，给了坚持品质的品牌巨大的机会;三是水果零食店多数是个体经营的夫妻店，缺乏专业知识，在产品品质和安全上很难得到可靠的保障。

建立一个平台，让优秀的生产企业专注于产品质量与效率，不为渠道担心;让消费者便捷放心购买到称心如意的商品，不为品质担心。多方共赢，就是这个平台的风向。

确立“用心甄选美味食品，贴心提供完美体验”的企业使命

2014年9月，王贱飞开创了“鲜果+零食”的全新商业模式，确立了“用心甄选美味食品，贴心提供完美体验”的企业使命，首家王小贱鲜果零食店在益阳正式开业。

王贱飞引进麦当劳、永和等著名连锁企业的品牌及培训高管，围绕企业使命高标准建立规范，加强管理。创业仅2年，王小贱已建立覆盖10省近30个城市的品牌连锁网络，凭借对品质的高要求，王小贱被授予“2015年度湖南省食品安全示范单位”，董事长王贱飞获得“2015年度湖南省食品安全诚信企业家”称号。王小贱单店营业额持续创新高，其中南昌店开业当日创造了日销售超10万元的纪录。

王小贱的优异表现迅速引起了资本的关注。2016年4月，湖南艾华投资旗下湖南品上王食品集团股份有限公司注资王小贱，全力做大做强品牌。品上王集团总裁汤维斌表示，中国食品工业急需有极强责任感的企业家群体领航，品上王集团着力打造健康、安全、放心的食品企业的愿景与王小贱高度一致，在国家高度重视“健康中国”建设的背景下，王小贱具有前瞻性的经营理念、扎根社区的O2O模式、充满活力的经营团队无疑是值得投资的，品上王将在资金扶持、产业链的开发经营等方面对王小贱进行持续深度开发。

用心甄选美味食品

作为品牌使命，“用心甄选”成为王小贱公司工作各环节的中心。所有进店商品必须严格执行健康、安全标准，必须是行业品类佼佼者。在口味选择上，必须经过公司严格的盲品。公司在进店商品的关口近乎苛刻，用心为消费者做一次严格的把关。

为落实用心甄选美味食品的企业理念，做“就知道吃”的专家，王小贱市场中心在健康、安全、美味的原则上，建立了“名、特、新、高”四个商品引进标准，

“名”即知名，全国知名、地区知名、品类知名;

“特”即原材料特色、营养特色、口味特色;

“新”即新品种、新口味、新包装。

“高”即高端商品、高附加值商品，也就是“就知道吃”这句口号里所强调的品质感。

美味引进只是开始，关键还要经得起市场考验。王小贱的每一款商品都要经过“美食品鉴—上架—消费者试吃—消费回访—销量跟踪”的持续监测，用全面的大数据进行分析，最后才能确定谁能够真正留下来。事实上，王小贱的商品已经从公司创立时的3000多种减少到了约一千种，这正是王小贱主动顺应市场需求而实现的品质的飞跃。

贴心提供完美体验

“主人”、擦手纸巾、开箱器，曾几何时，电商品牌的创意体验型消费，令许多消费者纷纷成为品牌的“自来水”，这种讨好型的营销模式，以对人性的深刻洞察，对传统品牌的销售语言体系形成了强大的冲击，体验型经济成为热词。

王小贱在体验上有更深的理解。把每一种商品的特性，尽量用专业的方式告知消费者，让人简单明了地消费，是王小贱体验的重点。减少渲染、实在告知，在王小贱店内开始体现。

完美体验的首要环节是什么?对于线下连锁店来说，是消费者走进干净漂亮的店里，一眼能找到自己想要的东西。在令人眼花缭乱的近千种商品前，消费者很容易陷入迷茫，花费在寻找上的时间成本太大显然容易降低消费兴趣。王小贱店面里有清晰的商品分区指引牌、重点商品推荐牌，还有亲切的导购，轻松引导购买。

吃是一件最日常不过的事，但你真正会吃吗?“吃什么?怎么吃?”正是王小贱做主题活动的初衷。比如今年夏天推出的三伏系列活动，让消费者找到了三伏天的正确饮食方式，中伏来点龟苓膏和苹果醋，末伏则做“姜”军，这个号召让末伏吃“姜”驱散体内寒气成了王小贱吃货群里的现象级行为。这些都是王小贱“创新生活研究所”的研究成果，专门围绕“吃”研究健康生活方式，让会员们都能享受小贱好青年生活圈。这样的购物体验，消费者很买单。

品牌体验不止于门店，出店之后，体验仍在继续：坚持制造原创内容，打造了一个好玩有趣实用性强的微信公众号，让活跃在微信里的消费者和王小贱保持互动;每家门店都有微信群，新品、促销信息第一时间送达;微商城、官网的多端购物渠道，让消费者躺在沙发上下单;送货到家的配送服务，购物更轻松。

消费者完美购物体验背后，是王小贱严格的QSC管理体系，从商品品质、门店形象、促销活动、人员服务等多个维度标准化门店管理，不放过门店里的每一处细节。

定义美味、健康生活新主义

“王小贱目前并不生产商品，只用心甄选美味的食品，并且贴近消费者身边开店，O2O送货上门，既能保证品质又能让消费者省心省钱。我们提供的不单是商品，更是管家服务。我们的‘就知道吃’，表明的就是一种饥还择食，饿不将就的态度。”王小贱市场中心总监周小虎说，“传统行业，不缺机会，而缺用心。好的内容，永远是核心竞争力。”

“就知道吃”是对吃的态度，也是一种生活理念：热爱所爱、追求品质、专业、分享、坚持自我。王小贱希望以美味为载体，倡导美味、健康的生活方式。如今，在数十万名王小贱会员中，不少人已经成为王小贱微信群里的活跃分子，他们一起分享美食，一起约运动、旅行，从陌生的消费者逐渐变成亲密的朋友，这个独特社交体系，成了王小贱的又一个意外收获，也印证了美味健康生活新主义的无穷魅力。

王贱飞相信，在消费升级的驱动下，鲜果零食连锁业将从规模和价格战的竞争，步入以产品质量和服务为核心的良性竞争轨道。饥，还择食，饿，不将就的消费者们，正是“就知道吃”的王小贱最大的财富。

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