山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 连宁燕
海风漫过半岛，鲜味漫上舌尖。威海的海，把最肥美的鱼虾贝蟹，酿成一口人间至鲜。家住济南市市中区、今年62岁的刘阿姨与威海海鲜长达十余年的“情缘”，格外令人动容。
刘阿姨的威海故事，要从2013年说起。那一年，她的女儿考上了位于威海的哈尔滨工业大学（威海）。“送孩子报到那天，我们全家都去了，校区离大海竟然那么近。”刘阿姨回忆道，当地朋友请她们吃了一顿地道的海鲜大餐——清蒸梭子蟹、辣炒花蛤、鲅鱼水饺。“我闺女从小就挑食，那天却吃了两盘饺子。她说，妈，这鱼馅和海肠馅的都不腥，特别鲜。”
从那以后，威海海鲜便悄然走进了这个济南家庭的生活。女儿在威海读书的四年里，每次放假回家，行李箱里总少不了几包干贝、虾皮和冷冻鲅鱼馅。刘阿姨学会了包鲅鱼饺子，从最初“馅总是散”到后来“邻居都来讨教”，她把威海的味道牢牢地刻在了自家的餐桌上。
2017年，女儿大学毕业留在威海工作，刘阿姨对这座城市的牵挂更深了。也是从这一年起，每年秋天，女儿都会从威海寄回一箱刚上岸的梭子蟹。“顺丰冷链，第二天一早就到。”刘阿姨笑着说，“每次接到快递电话，我比等快递小哥送年货还上心。”
为了这箱螃蟹，她会提前一天去市场买好姜、醋和花雕酒。“威海人吃蟹讲究原味，我就学着人家，隔水清蒸，什么都不放。”她说，每年那几天，全家人都要凑齐了才开席。老伴儿掰开蟹壳，看到满得流油的蟹黄，总要念叨一句：“还是威海的蟹子厚道。”
如今，女儿已在威海结婚生子，刘阿姨和老伴每年要去威海住上两三个月。“亲家是地道的威海人，教我们赶海、认海货、挑活鲜。”她说，自己现在能一眼看出牡蛎肥不肥，知道带鱼要看眼睛亮不亮，“我那些跳广场舞的老姐妹都说，我去威海比回娘家还勤。”
从一箱螃蟹到两座城市，从一盘饺子到三代人的餐桌。刘阿姨与威海海鲜的故事，是济南无数家庭与威海山海情缘的一个缩影。正如她所说：“威海的海鲜，吃的不光是鲜，更是我闺女在那边过得好不好、香不香。”
海风依旧，鲜味绵长。威海海鲜早已不仅仅是一道菜，而是连接济南与威海两座城市的味觉纽带，是一位母亲对女儿牵挂的具体形状，是一个家庭跨越山海的情感信物。
威海的海，用最质朴的方式，把鲜味送进千家万户，也把幸福写进了寻常日子。当冷链车穿行于城市之间，当日日可抵的“威海鲜”端上济南的餐桌，这座“精致城市”的温度，便在一口鲜甜中被真切地感知。威海海鲜，吃的从来不只是鲜——是团圆，是心安，是一座城市对远方家人的温柔应答。
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