上海
不久前，乒乓球世界冠军许昕“打卡”了一家藏在新泾镇剑河路上的“幸福面馆”，不少食客寻味而来，也想尝尝这碗让许昕直呼“过瘾”的现炒浇头面。
这家“幸福面馆”，在长宁开了十余年，店面不大，凭着锅气十足的现炒面，留住了邻里街坊的味蕾。面对忽然多起来的关注，老板的心态却很平和：“冠军来是缘分，踏踏实实把每碗面做好才是根本。”
图源小红书@许昕
走进店里，点完单可以上二楼就座。几张老式木桌，墙上挂着几幅字画，是老板亲自挑选的，默默传递着小店对“幸福”的理解与期许。老板告诉“宁宁”，“幸福面馆”2013年在金钟路开出第一家店，后搬至剑河路，近年又在北渔路开设了门店。十几年间，店面虽不大、有过搬迁，但味道与人情味始终未变。
现炒浇头，百人百味
“幸福面馆”主打本帮面，灵魂在于现炒浇头。每天清晨，新鲜的食材准时送到店里。大肠、腰花、蛤蜊……客人点单后现炒，烟火气十足。
这里的辣肉面坚持用大块肉丁，嚼起来扎实又肉香浓郁。香菇笋丁辣酱、大肠拌面、蛤蜊猪肝拌面，都是点单率很高的招牌。
面条是专门定制的硬面，面粉里加入少量荞麦，劲道有嚼劲，煮后也不易软烂，兼顾了健康和口感。老板笑着说，浇头可以随意混搭，老少咸宜。
24小时不打烊，
“为需要的人点一盏灯”
说起24小时营业，“幸福面馆”的老板表示：“晚上有人吃面，那就点一盏灯吧。”深夜的剑河路上，这盏亮着的灯，成了晚归人心里的一抹慰藉。哪怕夜深了，推门进去，依然有一碗热面等着你。
“用心用爱做好每一碗面，店名叫‘幸福面馆’，就是盼着每个吃完面的人，带着幸福离开。”这是老板开店的初心，也是14年来始终不变的宗旨。老板常说，不管是大排辣肉，还是简简单单的素鸡荷包蛋、咸菜面，都是一样用心用爱做出来的。
这种细水长流的坚持，离不开周围街坊的支持。“老板，来碗大排辣肉面。”熟悉的招呼里，是邻里间的默契。老板说，很多老客从开店起就常来，不想做饭了、朋友小聚了，都爱上这儿来，聊聊天，吃碗面，烟火气里满是幸福感。
这样的心意，也被食客们记在了心上。在大众点评上，不少人留下好评：有人说老板娘很爽气，“如果遇到经济上困难的，还会免费送面”；有人夸店面虽小，却“很朴实也很干净”，浇头分量十足。
图源大众点评
下次路过剑河路，不妨推门进去，点一碗现炒辣肉拌面，尝一尝这份藏在面条里的“幸福”滋味。
探店指南
幸福面馆一店
地址：剑河路425号
幸福面馆二店
地址：北渔路110号
营业时间：全天24小时营业
记者/摄影：季佳佳
编辑：竺嘉茹
责编：颜文彬
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上观号作者：上海长宁
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