柳州以特色产业绘就乡村振兴新画卷

本文转自：人民网-广西频道

5月6日至7日，“桂字号”农业品牌媒体采风活动走进柳州，穿行于田间地头、产业园区与品牌展馆之间，实地探访柳江百朋莲藕、螺霸王螺蛳粉、鹿寨中渡李记生态稻米三大特色农业标杆业态。从荷塘阡陌到智能车间，从生态种养到品牌出圈，从单品做强到全链升级，采风团沉浸式感受柳州立足资源禀赋、深耕特色农业、做强桂字号品牌、以产业赋能乡村振兴的深层逻辑与生动实践。柳州以一藕、一粉、一米为切入点，走出了一条生态筑基、科创赋能、全链延伸、农旅共生、联农共富的现代农业高质量发展之路，为八桂特色农业品牌化、产业化、融合化发展提供了鲜活样本。

近年来，柳州跳出传统零散种养的发展模式，坚持立足乡土资源、聚焦优势单品、培育龙头主体、完善产业链条，把小作物做成大产业、把土特产打造成金名片，让“桂字号”农业品牌从田间走向市场、从地方走向全国，真正实现产业兴、品牌亮、农户富、乡村美。

工作人员清洗莲藕。卓越摄

柳江区百朋镇，是柳州莲藕产业的核心承载地，也是特色农业赋能乡村发展的典型缩影。眼下正值莲藕采收季，万亩荷田连绵铺展，荷叶叠翠、碧波映野，勾勒出初夏乡村最美的田园画卷。基地里采收、清洗、分拣、装运各环节有序衔接，莲藕褪去泥土，通体洁白脆嫩，凭借优良品相备受市场青睐。全镇莲藕种植规模稳定在2.1万亩，优选鄂莲6号、鄂莲9号两大高产优质品种，科学布局早熟、中熟错峰种植体系，依托柳州浅水蓄水、温润宜居的独特水土，上市时间较国内多数产区更早、品质更优，天然形成市场竞争优势。

产业发展贵在差异化、重在稳收益。早熟莲藕亩产超2000斤，上市窗口期收购价可达每斤5至6元，种植户短期收益可观；中熟品种亩产高达3000至4000斤，虽集中上市后价格有所回落，但以高产稳住产业基本盘，形成“早熟高价增收、中熟稳产兜底”的良性循环。当地以专业合作社为依托，推行规模化种植、标准化管护、一体化采销模式，春藕旺季每日有数万斤鲜藕走向市场，先保本地供应，再批量销往广州、郑州、东莞等城市，产销两旺态势稳固。

螺蛳粉生产车间。主办方供图

如果说莲藕产业是柳州特色农业的生态底色，那么螺蛳粉产业便是柳州以科创突围、以品牌出圈、以全链领跑的产业标杆。作为全国闻名的城市美食IP，柳州螺蛳粉已成长为千亿级产业集群，2025年全产业链销售收入达813.1亿元，袋装螺蛳粉营收163亿元，产业体量持续扩容、发展能级不断跃升。而螺霸王作为行业销量、线下市场、出口额领跑的龙头企业，以技术创新破局、以产品迭代拓市、以工旅融合增值，成为推动产业高质量发展的核心力量。

长期以来，螺蛳粉独特风味既是出圈亮点，也是场景消费痛点，特殊气味限制了居家、办公、宿舍等多元场景食用；同时速食米粉锁鲜难、防腐与口感难以平衡，也是行业共性瓶颈。直面市场痛点与行业短板，柳州螺蛳粉坚持科研自主攻关，创新研发净味技术，通过气味分子重组优化，在完整保留螺蛳粉本味醇香的同时，有效抑制异味扩散，打破时空与场景限制，让螺蛳粉从“小众风味”变为全民可随心享用的日常美食。

与莲藕、螺蛳粉产业形成互补呼应的，是鹿寨县中渡李记生态稻米产业，以一粒好米坚守生态本底、串联全链发展、做实联农带农。中渡镇坐拥喀斯特优良生态，无工业污染、山泉水质纯净、土壤有机质丰富，得天独厚的自然条件，为绿色稻米种植筑牢根基。品牌创始人深耕乡土农业，以生态为核心、以品质为根本，辐射带动水稻种植面积25000亩，其中高端专属生态基地3000亩，全程按绿色食品标准管控，从选种、育秧到田间管护全流程生态化培育，从源头锁住好米品质。

中渡李记的白鹭香米。主办方供图

企业构建起“种植—收购—加工—品牌—销售”完整全产业链，现代化加工车间实现稻谷筛选、脱壳、抛光、包装标准化作业，让原生态稻谷变身优质商品米。同时创新推行订单农业模式，统一供种、统一技术指导、统一管护标准、保价兜底收购，把农户牢牢嵌入产业链条，化解种粮后顾之忧，实现企业稳产保源、农户稳定增收的双向共赢。

纵观柳州三大桂字号农业业态，各有特色、互为支撑：莲藕产业以生态为基、农旅为翼，做精乡土种养；螺蛳粉产业以科创为核、龙头引领，做强千亿集群；生态稻米以绿色为本、全链联农，做实富民根基。三者共同诠释了柳州发展特色农业的深层思路：不局限于简单种养，而是以品牌化赋能、以全链条延伸、以多业态融合、以利益联结共享，把资源优势转化为产业优势、品牌优势、富民优势。

以桂字号品牌建设为抓手，柳州正持续深耕特色农业提质升级之路，在守护生态底色、坚持科技创新、完善产业链条、推动农旅融合、健全联农带农机制上持续发力，让每一项特色产业都能扎根乡土、走向市场、惠及百姓，为乡村全面振兴注入源源不断的产业动能，也为广西“桂字号”农业品牌做强做大树立了可复制、可借鉴的发展范本。（王勇、庞春妮）