5月，遇到这3种碱性水果别手软，买20斤晒干囤起来，从夏吃到冬！

姐妹们，我懂你们！每年五月，看着水果摊上诱人的价钱，心里那个纠结啊——买吧，一个人真吃不完；不买吧，错过这波又要等一年。最烦的是，每次兴冲冲把水果塞满冰箱，结果没两天就开始烂，打开冰箱那股味儿，别提多闹心了。

后来我学聪明了：趁着现在水果便宜，多囤点，直接晒成干！自己晒的果干，没有乱七八糟的添加剂，嚼着就是阳光的味道。夏天追剧时抓一把，秋冬拿来煮甜汤、泡果茶，暖呼呼的特别治愈。

今天为大家分享这三样，现在正应季，晒起来不费劲。趁着好天气动手吧，把夏天的甜存下来，留着慢慢享受～

01 无花果干

✅ 亮点：我一直格外偏爱无花果软糯绵密的清甜口感，可惜它的赏味期特别短暂，一年到头吃不了多久实在太过遗憾。索性用烘干机把这份春日鲜果风味牢牢锁住，不用额外加糖调味，完全保留果实本身的自然果香。做好的无花果干口感绵密不腻，天然健康无添加，不管是日常解馋还是日常加餐都特别合适，妥妥的家常宝藏小零食。

食材：无花果干若干

1️⃣选成熟但不过软、饱满的无花果（表皮有自然裂纹的更甜哦！），用清水轻柔冲洗，再用厨房纸完全吸干表面水分，这是成功的关键！

2️⃣对半切开或切成均匀的厚片，平铺在烘干网上。切面朝上，糖分更易浓缩。

3️⃣放入干果机，设定 50℃-60℃，耐心等待 8-12小时。低温慢烘才能锁住营养和艳丽的色泽！

4️⃣烘到外皮韧、内心软糯时即可。彻底放凉后，装入密封罐，加一包食品干燥剂，常温保存一个月，慢慢享受。

各种吃法：直接当零食，软糯有嚼劲；切碎拌入希腊酸奶或燕麦碗，口感升级；泡水或煮茶，水里都是淡淡的蜜香。

02 枇杷干

✅ 亮点：每年五月我都一定会自制枇杷干，新鲜枇杷清甜多汁，时令窗口期很短，做成枇杷干就能长久留住这份鲜果风味。自己亲手做的枇杷干零添加更健康，吃起来也格外安心。再也不用怕鲜果放久腐烂浪费，做好后密封保存能存放好久。平时嘴馋当小零食，或是泡水喝都特别清甜，满满都是初夏的自然果香，一年四季都能吃到这份清甜滋味。

食材：枇杷若干

1️⃣先把枇杷仔细清洗干净，冷水上锅隔水蒸，水沸后计时十分钟关火，既能去除鲜果酸涩感，还能锁住果肉清甜。

2️⃣取出放进凉白开里降温，果皮果核就能轻松剥离，果肉完整不破损。

3️⃣处理好的果肉平铺放进空气炸锅，开启果干模式低温烘烤九小时。做好的枇杷干色泽通透温润，果肉紧实软糯，无额外添加，日常解馋、泡水喝都十分合适。

小贴士：果子大小、铺的密度会影响烘干时长，烤果干模式的温度是60摄氏度，可以理解为相当于持续放大太阳底下晒；如果连续几个大太阳的话也可以直接放入太阳底下晒干更好。

03 苹果干

✅ 亮点：每年5月我都会囤些脆甜苹果，自己烤成苹果干，既不浪费又能留住这份清甜。刚烤好的果干带着焦香，咬起来软糯带韧，完全不用加糖，保留了苹果本身的果香。做好后密封起来，追剧、泡水、当孩子加餐都合适，再也不怕苹果放久发面变质，一年四季都能吃到这份安心的天然甜。

食材：脆苹果若干

1️⃣苹果洗净去皮去核切块，大的苹果切八块，小的苹果切六块左右，（喜欢有嚼劲的就切的扁一点，喜欢口感软糯的就切成类似三角形的形状）切好的苹果用盐水泡着防氧化；

2️⃣擦干水分，放空气炸锅180度25分钟，中途翻面；

3️⃣水开上锅蒸20分钟（蒸过才有嚼劲），再空气炸锅150度30分钟，中途翻面；

4️⃣水开上锅蒸10分钟，放空气炸锅160度20分钟，中途翻面，最后尝一下如果喜欢更干的就接着130度烤；

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