土鸡200元一只，为何农民却不愿养土鸡致富？4大原因让人扎心

餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。

导读

最近周末，老妈说去乡下买一只土鸡给孩子们吃，于是我开车带着大家，从市区回到了农村老家镇子上的集市里。

这里有很多人会将自家种植的蔬菜，养殖的鸡鸭鹅拿到市场上卖，老妈挑了一只比较大的土鸡，这是一个认识的亲戚养殖的。

一只土鸡6斤左右，价格将近200块钱，那个亲戚还说是熟人，所以价格给的非常实惠，说实话听到这个价格，我心里是大吃一惊啊。

要知道在城里的菜市场，超市，新鲜的鸡一斤10块钱，或者15块钱，这里乡下的土鸡算下来一斤要35块钱以上。

我心里顿时出现了一个疑惑：既然价格这么高，市场需求看起来也挺旺，那直接在乡下养土鸡不就发财了？还种田干嘛呢？

但现实却是没有人专门在乡下养土鸡，为何农民伯伯却不愿养土鸡致富呢？这个问题，城里人可能想不通。

老妈听到我的疑惑后，陪了我一眼，给我算了一笔账，我听完后，才终于明白，原来这背后有4大原因让人扎心。

1、养殖周期太长，成本很高。

城里人会觉得，在菜市场，超市一斤活鸡不到30块钱，但是如果去买一只土鸡，则要200，甚至300多，城里人会觉得很赚钱，但其实并非如此。

养殖场养出来的肉鸡，从出壳到出栏，只需要40天左右，为了让白羽鸡长得更快，甚至彻底打灯光，让鸡误以为夜晚也是白天，这样就疯狂的吃食物，不断快速长大。

这种鸡大家俗称“速成鸡”，一个养殖场，一年可以养10批左右，而且吃的都是成本非常低的饲料，还有各种抗生素之类的。

而如果是农村养的土鸡，则完全不同，养殖周期非常长，一般都是年初养殖，年味才能吃，至少需要180天以上，有的甚至要10个月以上肉质才更香。

时间就是金钱，多养5个月，那意味着多喂5个月的粮食，多承担5个月的风险，比如禽流感，生病之类的，随便哪一样都可能让几个月的辛苦打水漂。

我小时候在农村长大，我妈养殖过土鸡，我还记得每次30多只鸡苗，最终长大的不超过10只，这样算下来，一只土鸡的成本非常高，就算卖200一只，其实也赚不到什么钱。

2、价格太贵，真实需求量有限。

老妈表示，虽然大家都知道土鸡好，但是土鸡真正的需求量其实并不高，甚至可以说是非常有限，很多人看到价格这么贵，更愿意选择便宜的饲料鸡。

虽然很多人都表示喜欢吃土鸡土鸭，但其实等到真正掏钱的时候，很多人就会犹豫不决，偶尔买一只尝尝可以，经常吃，大部分家庭承受不了。

虽然高端消费群体，孕妇等市场有不少，但其实这些市场需求量也非常有限，不像饲料鸡有这么大的市场需求。

3、没有稳定的销售渠道。

我小时候在农村，自己家就养过土鸡，那个时候农村的土鸡要到城里去卖，基本上都是靠双腿走过去，要不就是在集市上卖给本乡镇的人。

但是这种销售渠道不稳定，有的时候一天可以卖三四只鸡，有的时候一只都卖不出去，这个导致了不好卖的难题。

如今虽然有直播，市场摆摊等方式，但是对于农民伯伯而言，这些方式依然是非常繁琐，不懂运营，不懂包装，不懂物流。

更别说鸡是生鲜品，必须发冷链才行，但是冷链的成本非常高，而且顾客凭什么相信，你卖的就是土鸡，无法取得稳定的收入。

4、缺乏规模化和标准化。

土鸡其实是没有办法实现规划好和标准化的，因为土鸡必须是走地鸡，而且是需要吃草，吃粮食，需要大量活动等条件。

而且普通人根本就难以分辨，到底是不是土鸡？只有炖出来的汤，才能够看出来，品尝的出来，这就难以进行批量化生产。

甚至市场上出现了很多假冒的仿土鸡，将饲料鸡买回去，稍微养个一两天，就摇身一变，成为了土鸡，这就形成了劣币驱逐良币的情况。

如今市场上很多商家，都是那些用饲料鸡冒充土鸡，成本只有真土鸡的一半，卖价却差不多，当大家上了一次当之后，对整个市场失去信任。

如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们

与君共勉

尝遍中国美食

游遍千山万水

你点的每个赞，我都当成了喜欢