山东
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现在来做蜜汁莲藕，首先我们需要准备好食材。新鲜的莲藕、蜂蜜、冰糖、生抽、香醋和一些调料。将莲藕洗净，切成厚片，然后用清水浸泡，以去除多余的淀粉。
接下来，在锅中加水，放入切好的莲藕片，煮沸后再焯水约5分钟，捞出后用冷水冲凉，以保持脆爽的口感。与此同时，我们可以准备蜜汁的调料。在一个小碗中，加入适量的蜂蜜、冰糖、生抽和香醋，搅拌均匀，直到冰糖完全溶解。
将焯好水的莲藕片放入一个大碗中，倒入调好的蜜汁，轻轻搅拌，使每片莲藕都能均匀裹上蜜汁。接下来，将莲藕放入密封袋中，尽量挤出空气，封好口，放入冰箱腌制至少两个小时，让蜜汁充分渗透。
腌制完成后，取出莲藕片，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者香葱来增添风味。最后，将蜜汁莲藕盛盘，即可享用。这道甜中带咸、脆嫩可口的蜜汁莲藕，绝对是夏日里清爽的小吃，值得一试！
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