山东
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现在来做酒香醉鸡。首先，准备好所需的材料：整只鸡、一杯米酒、姜片、葱段、盐、糖、酱油和香料。将鸡洗净，用刀在鸡身上划几道浅口，以便入味。
接下来，在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后将整只鸡放入，焯水去腥，捞出沥干。与此同时，准备一个碗，将米酒、酱油、盐和糖混合均匀，调成腌料。将焯水后的鸡放入腌料中，确保每个角落都能沾上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少两个小时，最好能过夜，这样鸡肉更加入味。
腌制完成后，取出鸡，放入蒸锅中，水开后蒸40分钟，直至鸡肉熟透。蒸好的鸡取出后，放凉，随后切块摆盘。最后，倒入一些剩余的腌料，再撒上香葱末和红椒丝做装饰。
酒香醉鸡就完成了！这道菜色泽诱人，鸡肉鲜嫩，酒香扑鼻，吃上一口，肉质滑嫩，仿佛在唇齿间绽放，令人陶醉。无论是宴请宾客还是家庭聚餐，酒香醉鸡都是一道绝佳的选择。享受美味的同时，也让人感受到烹饪的乐趣。
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