濒临绝迹的野菜! 江苏男子发现两棵能结种, 花5年种出"鳗鱼头笋"

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文|万象硬核

编辑|万象硬核

«——【·前言·】——»

在江苏，有个叫胡明岳的人，经营着一家生态家庭农场，平日里就扎根田间，琢磨着本地的野生植物和特色种植。

他心里一直记挂着一种本地快要消失的野菜，这种菜在当地被叫做“鳗鱼头笋”，在太湖西岸的老一辈人眼里，是当年招待贵客才会端上桌的稀罕货.

可从上世纪六七十年代之后，随着周边生态环境变化，这种野菜越来越少见，慢慢到了濒临绝迹的地步，很少有人能再见到野生的“鳗鱼头笋”，更别说采摘食用了。

胡明岳看着这种野菜慢慢消失，心里觉得特别可惜，既想把这个物种抢救保护下来，也想让它重新走进大家的生活，成为农户增收的新路子。

他知道自己一个人研究起来有难度，便特意找到了当地有名的专家周权军，两人一拍即合，决定联手对“鳗鱼头笋”展开研究，攻克人工种植的难题，不让这种野菜彻底消失。

2015年，两人正式启动研究工作，一开始就遇到了不少难题。

“鳗鱼头笋”对生长环境要求特殊，只适应太湖边的水土和气候，野生植株移植难度极大，稍微把控不好温度、湿度和土壤条件，移植过来的植株就会枯萎死掉。

胡明岳和周权军没有放弃，坚持定期到田间和野外观察记录，一点点摸索它的生长习性，反复调整种植方式，就这样耐着性子熬了两年多。

2017年，终于迎来了第一个好消息，经过精心培育，移植栽培的植株成功长出了嫩茎叶芽，这意味着人工移植栽培的第一步走通了，给濒临绝迹的物种带来了活下去的希望。

更让两人惊喜的是，同年他们在培育的“鳗鱼头笋”里，发现了两棵竟然能够结出种子，这一发现让胡明岳格外激动。

要知道，之前“鳗鱼头笋”几乎很难见到结籽的情况，有了种子，就意味着后续有可能实现规模化繁育，不用再只依赖稀少的野生植株。

有了结籽的突破，两人的研究劲头更足了，继续扎根农场，精心照料这些来之不易的植株，耐心等待后续的生长和培育成果。

两年又两年，人工栽培的“鳗鱼头笋”迎来了首次开摘，看着鲜嫩的植株长成，胡明岳知道，自己的坚持没有白费，这种快要绝迹的野菜，终于在人工培育下活了下来。

但胡明岳的目标不止于此，他想让“鳗鱼头笋”能大面积种植，真正推广给周边农户，带动大家一起增收。

想要规模化种植，核心难题就是种子育苗，这种野菜的种子外壳坚硬，自然状态下发芽率极低，想要快速育苗难度很大。

胡明岳和周权军继续对着种子育苗技术攻关，反复试验催芽方法，调整育苗环境，终于成功攻克了种子快速催芽及育苗技术。

从2015年到2020年，整整五年时间，胡明岳把大部分精力都放在了“鳗鱼头笋”的研究和培育上。

如今他的农场里，专门用来种植、繁殖“鳗鱼头笋”的地块有一亩多，另外还有接近一亩地的种子储备。

胡明岳说，种子能顺利出芽，就说明规模化生产的日子不远了，他现在还在尝试种子繁育、扦插无性繁殖等多种方式，进一步加快繁殖速度。

等技术完全成熟，就把种植技术免费推广给周边农民，让“鳗鱼头笋”成为富民增收的新途径，也重新丰富大家的餐桌。

胡明岳觉得，钻研“鳗鱼头笋”，既要保住太湖快绝迹的原生资源，也要开发别人没有的新型特色农业。

«——【·鳗鱼头笋·】——»

其实这种本地人口中的“鳗鱼头笋”，学名牛尾菜，属于百合科菝葜属植物，是宜兴太湖西岸的本土野生特色物种，是实打实的药食同源野菜。

食用方面，它的嫩茎叶口感鲜嫩，不管是清炒、凉拌还是煲汤，味道都十分鲜美，当年是渎边人招待贵客的上等野菜。

药用价值上，牛尾菜的根茎是一味常用中药材，药食两用的价值很高。

它原本生长在太湖边的特殊生态环境中，对水土和气候要求较高，因为早年生态变化，野生种群急剧减少，濒临绝迹，人工培育难度一直很大。

牛尾菜最大的种植难题就是种子育苗，自然状态下种子发芽极慢、发芽率极低，这也是它野生数量难以恢复的重要原因。

而且这种野菜人工种植后，不仅能保护本土濒危植物，修复本地植物多样性，还能成为特色农业项目。

种植牛尾菜的成本不高、收益可观，既能丰富市民餐桌，又能帮助农户增收，是生态效益和经济效益兼顾的好项目。

参考：
宜兴交通台《我爱宜兴//濒临绝迹的牛尾菜再现宜兴田头》2020-12-08