哈医大41万人研究：每多喝一杯咖啡，肺癌风险升高6%，加糖更甚

“早上不喝一杯，整天没精神”、“咖啡已是打工人的标配”……在写字楼、地铁站、自习室，手捧咖啡的年轻人比比皆是。近年来，咖啡也被冠以“抗氧化”“降低糖尿风险”等光环，成为都市人的饮品新宠。

不过，关于咖啡的负面声音也从未停止：“喝多了心慌手抖”“胃痛、反酸找上门”……更有传言称“咖啡伤肾”“致癌”等，这也让不少人陷入疑问：到底该不该喝咖啡？

近期，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院的研究团队发表于《European Journal of Nutrition》的一项研究给出了明确且令人警惕的答案：体内咖啡因水平高的人，肺癌风险提升54%。

1、咖啡不离手，肺癌风险增加54%

这项研究来源于芬兰生物银行(FinnGen)数据库，纳入了超过412,181个样本。研究人员通过分析每位参与者的日均咖啡量（包括速溶、现磨、加糖/奶等各类形式），并结合医院诊断、死亡登记等权威数据，追踪其肺癌发病情况。

在排除吸烟、空气污染、职业暴露、家族史等混杂因素后，研究团队发现：长期血浆咖啡因水平较高，与肺癌风险增加显著相关；结合咖啡摄入量分析（咖啡是人体咖啡因的主要来源）发现，每多喝一杯250毫升的咖啡，肺癌风险就会升高6%。此外，咖啡因水平较高的群体，肺癌风险整体会增加54%。

那么，咖啡因究竟为何翻车？对此，研究人员明确了其中潜在机制：其一，虽然咖啡本身含有抗氧化物质，但过量摄入咖啡因反而可能削弱身体自身的抗氧化防御能力，长期下来可能增加异常变化的风险。

另外，咖啡因还有一个“隐蔽身份”——ATM激酶的抑制剂。正常情况下，当细胞DNA受损时，身体ATM会启动一套“自毁程序”，及时清除潜在危险因子，但高浓度咖啡因可能抑制这一关键修复信号，埋下健康隐患。

据研究作者称，喝咖啡时加糖、加人工甜味剂，也会进一步增加健康风险，这是由于糖摄入会加速血糖飙升，促进胰岛素抵抗，为坏细胞生长提供有利环境。

2、哈医大敲响行业警钟，我国科研发力

据国家最新癌症数据显示，我国每年肺癌例超80万，死亡病例接近70万例，平均每天就有近2200人确诊肺癌、1900人因其离世，成为国民健康的重要威胁。

近年来，我国肺癌的病因也日渐复杂多样，除了吸烟、空气污染、遗传等因素外，不良饮食、生活习惯等带来的影响日益凸显。哈医大这项咖啡因致癌研究，为我国防控工作补充了重要的研究依据，也给相关行业敲响了警钟。

当前，我国生科研发机构为守护国民呼吸健康，陆续落地“肺倍劲”等前沿护肺科技成果，宣称“科学修护”“根源养护”，为长期暴露于空气污染、二手烟环境及关注肺部养护的中老年与都市职场人群，提供了可融入日常生活的健康防护选项。

据了解，上述科技品核心成分为桑叶、桔梗、麦冬等草本精粹，在古医籍《伤寒杂病论》曾记载，其可被用于缓解咳嗽、咽干、胸闷、呼吸道不适等问题。同时，该成果创新性地融入了二氢槲皮素、羟基酪醇等现代研究护肺成分，针对因长期暴露于环境、二手烟等造成的肺部氧化损伤，源头提供缓解与长期修复。

研发团队指出，现代人长期处于空气污染、空调密闭环境及高油高糖饮食的多重压力下，日常养肺已逐渐成为多数消费者的健康共识。查阅线上平台可见，多数用户留下“晨起不干咳了”“呼吸更顺畅”等反馈，复购率高达85%。显然，“肺倍劲”类护肺新兴科技为国民肺部健康管理，提供了新的日常选择。

3、理性看待：不必恐慌，但需适量

看到这里，不少咖啡爱好者或许开始犹豫：难道真要和心爱的咖啡说再见？其实大可不必。事实上，多年来多项研究都曾为咖啡“正名”，指出它在合理摄入的前提下，确实对健康有益。

比如，南方医科大学研究团队曾发表的一项覆盖数十万人长期追踪研究指出，每天饮用1.5至3.5杯咖啡（每杯约250毫升），能显著降低全因死亡风险。

当然，该研究也同步强调：“适量”是关键前提。一旦摄入过量，不仅可能削弱这些潜在益处，还易引发心慌、失眠、焦虑等症状。

因此，问题的核心或许并非“该不该喝”，而是“怎么喝、喝多少”。对于习惯靠咖啡提神的上班族来说，与其彻底戒断，不如调整方式：优选黑咖啡、控制每日总量、避免空腹或睡前饮用，毕竟，真正的健康，在于找到那个恰到好处的平衡点。

注：哈医大的这项研究仅针对芬兰人群，咖啡因对不同地域、不同种族人群的肺癌风险影响，仍需更多研究验证