“三九不养阳，一年都白忙”，记得“吃3样，喝3样”，全家都受用

嘿，咱老祖宗有句俗话，叫 “夏养三伏，冬补三九”。啥意思呢？就是说夏天最热的三伏天得好好养着，冬天最冷的三九天得好好补补。这 “三伏” 和 “三九” 就跟一对冤家似的，一个热得能把人烤成干儿，一个冷得能把人冻成冰棍儿。

一转眼，一年里最冷的三九天马上就要来啦！这三九天到底是啥时候呢？简单来说，就是从冬至碰上壬日开始算，数到第三个寒天，那就是三九天啦。

在咱民间啊，一直都流传着 “三九补一冬，来年无病痛” 的说法。这话可不是瞎编的，那可是老祖宗们一代一代传下来的经验。你想啊，三九天这么冷，人的身体就像一个小房子，需要更多的 “柴火” 来取暖，来维持正常运转。这时候要是好好补一补，就好比给小房子添了厚厚的棉被，加了旺旺的炉火，身体自然就暖和了，抵抗力也增强了，来年生病的机会也就少啦。

在这个最冷的寒冬，吃暖喝暖，积蓄过冬的能量，就是好好养护自己！三九补一冬，来年无病痛。”吃，是中国人的头等大事，在寒冬腊月里，食补尤其重要。

冬令食补讲究的是要补气固肾。肾主收藏，天气冷，肾会调一部分阳气去抵御寒气。所以我们要适当多吃温性肉食、以及那些生长在地里的根部食物，让身体长得更欢实、有生气！记得“吃3样，喝3样”，全家都受用，希望能帮助大家过好数九寒冬，健健康康，平平安安，迎接来年春暖花开！

“吃好三样”

吃羊肉

推荐食谱【萝卜蒸羊肉】

家人们，冬天到了，咱就得多吃点蒸菜，吃着暖和还不上火。今天我就给大家分享一道特别适合冬天吃的菜 —— 萝卜蒸羊肉，那味道，鲜美香嫩还多汁，吃一口就忘不了。

食材：羊腿肉300克、白萝卜150克、蚝油10克、生姜粉2克、酱油15克、料酒10克、玉米淀粉5克、植物油5克、香葱末1撮

1、先把羊腿肉拿出来，放在水龙头底下冲洗冲洗，把上面的血水啥的都冲干净，然后放在一边沥沥水。白萝卜呢，咱给它削削皮，把那层老皮去掉。

2、处理好食材，咱就开始切啦。把羊肉切成鹌鹑蛋大小的块儿，要是你喜欢吃厚片，切成厚片也行。切好的羊肉放到一个大碗里，接着把蚝油、生姜粉、酱油、料酒都倒进去，用筷子或者手给它搅拌均匀，让每一块羊肉都裹上调料。

3、搅拌好以后，再往碗里撒上玉米淀粉，用手抓拌均匀。这玉米淀粉可是个好东西，能让羊肉更嫩滑。抓拌好之后，淋上点植物油，给它锁住味道，然后让羊肉在碗里腌制个 10 分钟，让它好好地吸收吸收调料的味道。

4、趁着羊肉在腌制，咱来处理白萝卜。把白萝卜切成和羊肉块差不多大小，切好之后铺在蒸盘里，就像给羊肉块铺了一张 “床” 一样。

5、等羊肉腌制好了，把它均匀地铺在白萝卜上面，就像给白萝卜盖上了一层 “被子”。

6、接下来，把蒸锅放上水，烧开。水开了之后，把铺好羊肉和萝卜的蒸盘放进锅里，大火蒸 20 分钟。这 20 分钟可别闲着，你可以去收拾收拾厨房，或者看看电视啥的。

7、时间一到，赶紧把蒸盘从锅里拿出来。刚出锅的羊肉和萝卜热气腾腾的，香味扑鼻。这时候，撒上一小撮香葱末，那香味一下子就更浓了。然后用筷子把羊肉和萝卜翻拌均匀，让它们充分地融合在一起。

这道萝卜蒸羊肉就做好啦，做法简单，味道还特别好。冬天吃上这么一盘，浑身都暖和和的。家人们赶紧试试吧，保证你吃了还想吃。

吃山药

推荐食谱【淮山板栗排骨汤】

家人们，今天我来给大家分享一道超级滋补的淮山板栗排骨汤的做法，这汤健脾养胃，一家老小都能喝，做法还挺简单的，跟着我一块儿试试！

食材：猪骨、淮山、板栗、玉米、红枣、姜片

1、咱先处理猪骨。把猪骨冷水下锅，有的朋友可能就要问了，为啥要冷水下锅呢？这里面可有个小窍门。冷水下锅能让猪骨里的血水慢慢煮出来，要是热水下锅，那血水都锁在骨头里了，煮出来的汤啊，那味儿就重得很。等水开了，你就会看到汤面上飘着一层脏东西，这就是血水和杂质，咱得用勺子把浮沫都撇干净，然后把猪骨捞出来，用清水冲一冲，放一边等着用。

2、接着处理红枣。咱吃红枣的时候都知道，枣核可不能吃，而且炖汤带着核也容易上火。去核可有个小妙招，拿根吸管，对着红枣一捅，嘿，核就出来了，又快又省事，这方法我用着可顺手了，你们也可以试试。

3、等所有食材都准备好了，咱就可以开始煲汤啦。把处理好的猪骨、切成块的淮山、剥好壳的板栗、切成段的玉米、去核的红枣还有姜片，一股脑儿都放进汤锅里。然后往锅里加足够多的水，水得没过食材，不然汤可就不够喝啦。盖上锅盖，把火调小，让它慢慢咕嘟着。

4、这汤啊，得煲 60 分钟呢。在煲汤的这段时间里，你时不时去厨房揭开锅盖看看，闻闻那香味儿，感觉时间都过得快了不少。这汤在锅里咕噜咕噜地翻滚着，就像在欢快地跳舞，各种食材的营养都慢慢融入到汤里去了。

5、时间一到，赶紧关火。这时候，往锅里加适量的盐调味，别加多了，淡了还能再加点，咸了可就没法儿补救了。搅拌搅拌，让盐充分溶解。

你看，这一锅热气腾腾、香气扑鼻的淮山板栗排骨汤就大功告成啦！这汤啊，喝起来那叫一个鲜美，猪骨的醇厚、淮山的软糯、板栗的香甜、玉米的清甜，还有红枣的甘甜，全都融合在一起。喝上一口，从嗓子眼儿暖到心窝子里，浑身都舒坦。而且啊，这里面的食材都是温和平补类的，特别适合健脾养胃。家里老人喝了能补补身子，小孩喝了能长个，年轻人喝了能补充能量。

家人们，赶紧动手试试这道淮山板栗排骨汤吧，让这温暖又滋补的汤，给你的生活增添更多的滋味！

吃萝卜

推荐食谱【酸甜萝卜】

萝卜大家都不会太过陌生，最为常见的就就是酸酸的那种，还带着汁水，吃上一口酸爽无比，这就是酸萝卜的魅力。但是很多人很想吃，但自己又不会做；

今天可多分享一个制作简单,好吃又下饭的脆萝卜，每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，越到最后越好吃。酸甜微辣。脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜，还不快试试

食材：白萝卜一根、小米辣几个、泡椒、泡椒水一小碗、米醋40g、白糖50g、盐10g、柠檬一个

1、萝卜选择去皮，也可以不去皮，把萝卜切成条状或者片状都行；

2、切好萝卜后，撒上盐，然后搅拌均匀，让盐和萝卜充分混合。接着腌制大约半个小时，等时间到了，把腌出来的盐水倒掉。

3、接下来往萝卜里加料。把泡椒、小米辣放进去，柠檬也切成片加进去，再倒上米醋和白糖。最后，加入能没过萝卜的白开水。这里要提醒一下哈，水别加太少了，不然萝卜泡不透。

4、现在要把处理好的萝卜倒进密封容器里。不过这密封容器在使用之前，最好用沸水烫一烫杀杀菌，这样保存效果会更好。把容器盖子盖好，放进冰箱冷藏保存。

5、等上几个小时，这萝卜就能吃啦。不过我跟你说，隔一天后的白萝卜那味道才更棒呢！想象一下，你吃饭的时候，夹上几块这酸甜微辣、脆爽可口的萝卜，那滋味，瞬间让你的食欲大增。

要是家里来了客人，你端上这么一盘脆萝卜，肯定会让大家赞不绝口。而且这脆萝卜做法简单，食材也都是常见的，随手就能买到。平时家里要是没啥胃口，吃点这萝卜，立马就开胃了。

“喝好三样”

喝红茶

这严冬三九的时候，喝茶养生选啥好呢？我跟你们说，红茶那必须是首选啊！

红茶里有好多茶多酚和咖啡碱呢。茶多酚可是个好东西，就好比身体里的小卫士，能帮咱们消炎杀菌。你想想啊，冬天外面冷飕飕的，细菌啥的容易找上门，这茶多酚就像给身体筑起了一道小防线，把那些坏细菌都挡在外面。而咖啡碱呢，那就是咱们的提神小助手。冬天人容易犯懒，早上起不来，上班上学没精神，这时候来上一杯红茶，咖啡碱一发挥作用，嘿，立马就感觉神清气爽；

喝姜汤

三九天那可是一年里最冷的时候，天寒地冻的，人在这时候就特别容易被寒邪盯上。这时候来上一碗热乎乎的姜汤，那简直太舒服啦。

姜枣茶这玩意儿，那可是老祖宗传下来的宝贝，在民间一直都是温胃祛寒的好方子。以前的人啊，冬天没那么多取暖设备，就靠喝姜枣茶来暖暖身子。就好比你在冰天雪地里冻得瑟瑟发抖，突然钻进一个暖烘烘的被窝，浑身的寒气都能被赶跑。而且姜还能回阳通脉，能让咱们身体里的气血运行得更顺畅。有时候咱们着凉感冒了，喝上一碗姜汤，出一身汗，感冒症状就能减轻不少。

喝温酒

这冬日喝酒可有讲究，最好是温着喝。我跟你们说，温酒喝那好处可多啦！先不说别的，就那口感，温温的酒下肚，那叫一个舒坦，比直接喝凉酒可强太多了。

白酒的主要成分就是乙醇还有醛。这醛要是喝多了，对身体可不好。但是别担心，有个简单的办法就能减少它的危害，那就是把酒烫热。只要把酒稍微加热一下，一般来说，20℃到 30℃就挺不错。

反正啊，三九天是养生的好时机，咱可不能错过。按照老祖宗的方法，好好补一补，养一养，来年身体健健康康的，干啥都有劲儿！

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