我今年65岁,前年体检血糖7.8,医生说再高就成糖尿病了,吓得我这也不敢吃那也不敢碰。后来听营养师说鸡蛋能控糖,我坚持每天吃1个,半年后复查血糖降到5.6,现在一直稳定在正常范围!
刚开始我也纳闷,鸡蛋蛋黄有胆固醇,咋还能降血糖?营养师解释,鸡蛋里的优质蛋白能让人长时间不饿,避免饿了乱吃高糖零食,而且蛋黄里的卵磷脂还能帮着调节代谢。
我吃鸡蛋有两个小窍门:一是只吃水煮蛋或蒸蛋,不煎不炸,避免额外放油放盐;二是固定在早上吃,搭配一小碗杂粮粥和半根黄瓜,既能垫饱肚子,又不会让血糖飙升。
之前我总怕蛋黄不健康,只吃蛋白,后来才知道,控糖的关键营养全在蛋黄里,只要每天不超过1个,对老年人身体完全没负担。这半年来,我除了吃鸡蛋,还每天散步半小时,少吃精米白面,多吃蔬菜和杂粮。
现在我血糖稳了,精神头也足了,每天买菜做饭、带孙子都不觉得累。提醒各位糖友老伙计,控糖不用过度节食,找对科学方法比啥都强,不妨试试每天吃个水煮蛋,坚持一段时间说不定有惊喜!
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