陕华洋爆火对陕西零食老品牌的启示：要真材实料更要善用社交媒体

在不少西安人甚至是陕西人的记忆里，有不少儿时的零食老品牌很多都成为了永久的回忆，也有不少老品牌活到了现在。

西安乃至陕西市场至今仍活跃着不少零食美食老品牌，像冰峰、金鸽瓜子、银桥乳业等，这些老品牌，都曾在本地甚至是全国市场上形成较大规模，如今虽发展境遇各异，但均占据一定市场份额。

最近，陕华洋锅巴凭借怀旧味、亲民价等特点爆火，是否也为这些老品牌的产品迭代和发展提供了一些实用启发？

冰峰汽水

过往规模：1953 年正式定名后，1984 年引进西德生产线，每分钟能生产 300 瓶汽水，这一设备升级让其在 90 年代成功抵御了可口可乐等国际品牌的冲击，彼时成为西安及周边地区街头巷尾最常见的汽水品牌，与凉皮、肉夹馍的搭配开始在本地流行。

生存现状：如今依旧是陕西文旅美食的标志性品牌，经典玻璃瓶橙味汽水年销量超 5000 万瓶，同时拓展出罐装汽水、酸梅汤等新产品。它和凉皮、肉夹馍组成的 “三秦套餐” 不仅是本地人的日常选择，更成为外地游客必尝的美食组合，借助旅游消费市场持续保持稳定热度，品牌影响力从陕西辐射到全国多地。

金鸽瓜子

过往规模：1985 年以 1500 元启动资金起步，1989 年成立咸阳市彩虹商贸食品有限公司，后来逐步扩大规模，厂区占地面积达 60 余亩，职工 500 多人，并构建起分片包省、包市的销售模式，产品销往 30 多个省市，积累了 130 多家固定大客户和上万家小客户。

生存现状：目前仍保持着较高的市场认可度，全国约有近亿消费者品尝过其产品。其核心优势在于坚持亲赴新疆采购原料，采用研磨去皮技术提升食用体验，这种对品质的坚守让它在炒货市场中始终保有一席之地，不过在当下众多网红炒货品牌冲击下，增长速度相对平缓，主要依靠稳定的老客户群体维持销量。

银桥乳业

过往规模：1978 年由退伍军人用 2000 元创办相桥乳品厂，1992 年与香港企业合资后规模快速扩张，采用 “公司＋基地 + 农户” 的模式，一度带动 20 多万农户致富，形成了涵盖奶粉、液态奶的初步产品线，“秦俑牌” 产品在北方乳制品市场颇具知名度。

生存现状：当前处于开业状态，人员规模达 1000 - 1999 人，注册资本 3676.4 万元，拥有 149 条商标信息和 50 条专利信息，产品线拓展到奶粉、液态奶、冷饮等多个品类。在多次行业危机中保持了产品质量稳定，“阳光宝宝牌” 等产品远销海外，不过目前在全国乳制品市场，面临伊利、蒙牛等巨头的竞争，更多聚焦于区域市场深耕。

米旗

过往规模：1994 年创立后，2002 年、2004 年西安、哈尔滨两大工业园相继建成，彼时采用十万级净化系统的包装区域，生产条件达国际标准，还成为行业标杆。2011 年成为西安世界园艺博览会指定供应商，全国门店数量逐步扩张，巅峰时期拥有近 3000 名员工，400 余家专卖店。

生存现状：至今仍保持稳健发展，旗下有近 300 家专营店及多品牌矩阵，覆盖全国多个城市。其月饼连续多年获 “国饼十佳” 称号，2013 年还曾在全国月饼品牌口碑排名中位居消费者好评指标榜首，不过近年烘焙行业竞争加剧，品牌逐渐聚焦中秋月饼等核心品类，日常烘焙产品的市场热度有所回落。

百吉猫锅巴

过往规模：1999 年创立，从最初的 “地主猫” 更名而来，凭借活力品牌形象打开市场，后来逐步形成规模化生产，年产能达 1.5 万吨以上，产品线拓展到膨化、糕点、精致坚果三大类，在陕西本地锅巴市场中占据重要地位。

生存现状：味道获得本地消费者认可，但品牌推广较弱，出了西安知名度大幅下降。线上仅在第三方店铺售卖，虽有推出牛肉味花椒锅巴等新品，但未能形成全国性热度，始终处于区域小众锅巴品牌的行列。

可见，活下来的陕西零食老品牌们，能撑到现在，都是有几把属于自己的绝活，而最近爆火的陕华洋锅巴，凭借传统工艺手工制作、无复杂添加剂的纯粹口感，38 元一大袋的亲民定价，以及唤醒 “童年味觉记忆” 的情感共鸣，引得消费者凌晨排队、跨区域购买。

这样的爆火路径，明显对陕西零食老品牌们的产品发展具有很强的借鉴意义：

坚守核心品质，强化 “老味道” 标签：陕华洋锅巴的走红根基是对传统工艺和纯粹口感的坚守。这启示老品牌需守住产品核心品质与特色风味。

比如百吉猫锅巴可减少此前推出的各类 “奇怪口味”，聚焦香辣、烧烤等经典爆款口味，回归消费者认可的传统锅巴风味；银桥乳业可进一步突出本土奶源优势，在液态奶产品中强化 “老陕西醇厚奶香” 的记忆点，像保留经典秦俑牌奶粉的传统配方，以此巩固核心消费群体。

绑定情感共鸣，激活怀旧消费场景：陕华洋锅巴以 “小时候菜夹馍里锅巴的味道” 唤醒集体怀旧情绪，这一点对老品牌尤为重要。

例如冰峰除了维持 “三秦套餐” 的场景绑定，还可推出复古包装系列，复刻 80、90 年代的瓶身设计与宣传文案，举办 “童年汽水回忆展” 等活动；米旗可在月饼礼盒中加入老西安中秋习俗手册，将月饼与本地节日记忆结合，让产品超越食品本身，成为承载情感的载体。

坚持亲民定价，平衡性价比与品质：陕华洋锅巴 38 元一大袋的定价契合大众消费心理，老品牌需避免盲目高端化。

金鸽瓜子可控制高端礼盒的定价区间，同时保留散装、平价袋装的核心产品线，延续大众对其 “性价比高的家常炒货” 的认知；米旗在冲击高端月饼市场的同时，可推出小份装平价传统糕点，像水晶饼、枣泥糕等，适配日常消费场景，避免因价格脱离主流消费者。

简化包装营销，贴合当下消费潮流：陕华洋锅巴无花哨包装和宣传，却凭借真实口感走红。

这提醒老品牌跳出 “过度包装” 误区，百吉猫锅巴可放弃复杂的网红化包装设计，采用简约的牛皮纸袋包装，标注 “西安传统锅巴” 等字样，突出地域与传统属性；冰峰可减少花哨的联名包装，在罐装产品上增加西安地标图案，既传递文化感，又降低包装成本，将成本投入到原料与口感升级上。

借力本土流量，打通线下线下传播：陕华洋锅巴通过线下排队场景形成话题，进而在互联网上扩散热度。老品牌可借鉴这种 “线下造场景，线上引传播” 的模式。

比如金鸽瓜子可在咸阳厂区设置开放参观通道，让消费者看到原料筛选、炒制的全过程，吸引游客打卡传播；银桥乳业可联合西安本地美食博主开展工厂直播，现场试吃新品并讲解传统制奶工艺，借助本土流量带动产品销量。

在消费选择日益理性的今天，“真材实料”和“高性价比”永远是产品最核心的竞争力。

而善用社交媒体，打开新销路又成为营销利器：一条短视频、一场直播，就能让带有童年记忆的地域性美食，突破地域限制，成为被全国吃货分享的“国民味道”。

陕西的零食老品牌们，需要主动拥抱新的传播方式，才能让“老味道”触达“新世代”。（图片来源网络）