上海
近日，在2025年度“上海礼物”品牌评选中，嘉定企业上海鑫丽汇利有限公司旗下“屋里香”品牌10款产品成功入选，涵盖松仁粽子糖、特松条、海上拾味糕点曲奇礼盒等多个品类。这些承载着老上海记忆的非遗糖果和海派点心，凭借古法匠心工艺与创新表达，成为代表上海城市形象的特产礼品。
“屋里香”2025年度“上海礼物”获奖证书
“屋里香”作为海派点心经典品牌，始终坚守传统技艺，其中式糖果制作技艺入选第十三批嘉定区非物质文化遗产名录。企业品牌负责人熊晶晶介绍，制作一枚地道的松仁粽子糖，关键在技艺的精准。“糖浆温度需把控得恰到好处，拌入脱衣剔次的松仁，剪糖时每一刀都要顺势转动，方能形成棱角分明的粽子造型。”正是这份对手作技艺的坚守，他们家的松仁粽子糖保留了糖果入口时焦香与松香交织的独特口感。
松仁粽子糖
与此同时，“屋里香”并未止步于复刻传统。基于经典松仁粽子糖的工艺底蕴，他们开发出形态升级、松仁含量更高的“特松条”。这款产品采用古法熬糖，但在造型与松仁配比上进一步优化，使琥珀般的糖体包裹更多松仁，口感更加松脆醇香，曾荣获2024中国特色旅游商品大赛银奖，是非遗技艺在现代语境下焕新表达的美好侧影。
特松条
入选的玫瑰松仁粽子糖同样在传承中实现突破。“经过反复多次试验，我们攻克了高温熬糖下保留玫瑰香气与花瓣形态的技术难题，使成品横截面呈现自然纹理，好看又好吃，给大家传递更多情绪价值。”熊晶晶说。
玫瑰松仁粽子糖
“屋里香”推出的海上拾味糕点曲奇礼盒展现了老字号的应变智慧。该礼盒精选10种不同口味的糕点，从清甜酥脆的松子饼、核桃酥，到奶香浓郁的法式蝴蝶酥、海盐咸淇淋，巧妙融合传统茶食与海派西点，让消费者用舌尖体验上海百变风情。
海上拾味糕点曲奇礼盒
谈及入选“上海礼物”的感受，熊晶晶表示，这是对团队积极探索非遗传承方向的极大肯定，将激励企业继续秉持传承和创新的品牌内核，让舌尖上的海派技艺被更多人看见、记住并喜爱。
通讯员：董红
编辑：龚羽轩
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