上海
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今天小嘉来教大家做一道
下午茶点心
年轮树桩曲奇饼干
食材准备
黄油150克、低筋面粉300克、
全蛋液80克、糖粉95克、
可可粉12克、低筋粉12克
制作步骤
1.黄油软化至手指可轻松按压出小坑。
2.加入糖粉搅打至发白膨松状态。
3.分两次加入全蛋液，低筋面粉过筛。
4.用硅胶铲翻拌，至没有干粉。
5.揉团后分两份，原色加入12克低粉揉成团；另一份加入12克可可粉。
6.揉成可可面团分成两等份。
7.擀面杖擀开擀薄，原色擀成长宽24×20厘米；可可面团擀成长宽24.5×20厘米。
8.四片擀好放冰箱冷冻10分钟，原色曲奇面片叠加在可可曲奇面片上。
9.卷起收紧，冰箱冷冻两小时。
10.均匀切分，外圈用牙签压出纹路。
11.烤箱170℃预热10分钟，烤18分钟。
12.完成。
口感酥脆、奶香浓郁
一起试着做做看吧~
通讯员： 褚嘉蓉
编辑：张怡婷（见习）
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