真是没想到,把南瓜放入锅中炒一炒,很多人都没有这样吃过,也没有这样做过,简单美味,吃上一次就会念念不忘。
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碗中加入一勺淀粉,加入30克清水,用勺子搅匀稀释开,搅好以后放一旁备用,200克南瓜擦成细丝,擦好以后先放一旁备用,把南瓜放入锅中,加入一勺白糖,炒至熟透出水,炒至熟透,倒入淀粉水再次炒均匀,炒均匀,炒粘稠就可以出锅啦。
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碗中加入80克红糖,往里面加入热水,搅动一下,使红糖化开,加入300克面粉,放入三克酵母粉,搅成絮状,下手揉成团,成团以后移到揉面垫上反复的揉搓,揉均匀,揉光滑,大概揉五六分钟左右的样子,切下一条来,用手轻轻一撑,能撑出手套膜就可以了。
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整理一下,擀成大面片,放入炒好的南瓜,平铺在生坯的2分之1处,由上至下卷起来,剩下的2分之11处切成细条,接着再次卷起,整理好以后给它盘起来
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模具中刷上一层食用油,侧面也要刷上一些,这样更容易脱模,放入整理好的面团,再次整理一下,盖上盖子,醒发体积的1.5倍大,看一下醒发了满满一大盆,用手按压立刻回弹,说明就是松弛好了。
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刷上一层蛋黄液,点缀上黑芝、白芝麻,放上自己喜欢吃的果干,盖上一层耐高温的保鲜膜,这样可以防止水蒸气滴落,放入蒸屉里水开开始计时蒸45分钟,时间到了以后焖上两分钟再打开,这样不会回缩塌陷。
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这样蒸出来的面包蓬松暄软,稍微放凉给它倒扣脱模儿,这样做出来的面包比烤箱烤的还要好吃哇,真的是太香了,还裹着南瓜馅儿,每个人都能做出这样的大面包,咬上一口真的是太满足了,做法超简单,就连新手小白一次都能成功。好啦,今天就分享到这儿啦,关注我,每天都是家的味道。
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