立冬后建议少吃鸭肉和羊肉，多吃这3肉，营养不燥为寒冬储备能量

立冬过后，冬季就随着寒风和飘雪向我们走来，寒意渐浓，人体的阳气随之收敛，阴气渐盛，万物收藏， 人体也进入了“藏精蓄锐”的时节。 寒冬对于体质较弱的中老年人和孩子，或者经常加班熬夜的年轻人等来说，若不注意调养，来年便容易体虚多病。俗话说，“冬季进补，寒冬不受苦”，立冬后的进补尤为重要，但也不宜吃过于油腻、燥热的食物，毕竟秋冬肠胃消化力减弱，过于进补反而会给身体增加负担，因此选对滋养食材很重要。 立冬后建议少吃鸭肉和羊肉，多吃这三肉，营养温补又不燥，寒冬给身体添暖意、储能量 。一起来看看吧。

第一种肉： 牛肉， 牛肉是家家必备的一种寒冬进补的佳品，高蛋白、低脂肪，深受人们的喜爱，尤其是在寒冷的冬季。肉中富含维生素B和氨基酸、镁、铁等矿物质，有助于滋养脾胃、补中益气、增强免疫力，提高抗病能力，女性多吃牛肉还能补气血， 驱寒暖胃，手脚不再冰冷。 推荐菜谱【清炖牛肉白萝卜汤】，牛肉和白萝卜是绝配，无需多样的调味料，将它简单清炖， 鲜美营养又滋阴润燥，暖胃又暖心。

推荐菜谱【清炖牛肉白萝卜汤】原料： 牛肉 1盘 白萝卜 1根 姜片 少许 高度白酒 1勺 香菜 1根 胡椒粉 少许 盐 适量

制作过程：1. 将牛肉切成麻将大小的块，烧锅水，将牛肉块冷水下锅焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，将牛肉焯出浮沫后捞出用热水冲洗干净；

2. 将焯好的牛肉块放入电炖锅中，加入少许姜片和适量的水， 注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；

4. 待到还剩下30分钟时，将准备好的滚刀萝卜块放入锅中继续炖煮（萝卜块无需放得太早，避免过于软烂）， 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许香菜末。

第二种肉： 鱼肉，鱼肉作为优质蛋白质的重要来源，极易被人体吸收利用，冬季常吃鱼既能为身体提供充足的营养，对于维持身体正常代谢和增强免疫力功能至关重要。鱼肉富含不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，有助于增强大脑功能，提升记忆力。鱼肉的种类多样，营养丰富，肉质细嫩鲜美，具有健脾养胃、补气养血、提高冬季身体对疾病的抵抗力。 推荐菜谱【鲫鱼山药汤】，用鱼来炖煮，再搭配上补而不燥的药食同源的山药一起炖煮，汤色鲜美不油腻，好吃又营养，滋阴润燥，特别适合干燥又寒冬的秋冬。

推荐菜谱【鲫鱼山药汤】 原料： 鲫鱼 1条 铁棍山药1根 姜片 5片 胡椒粉 少许 香菜 1根 油盐 适量

制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，将鲫鱼表面的水分吸干后放入锅中去煎，鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 加入少许姜片继续煎；

2. 加入适量的开水（开水更容易让汤色奶白）， 加入准备好的山药片放进锅中去煮；

3. 大约煮上八分钟左右至鱼汤奶白后，加入少许盐和胡椒粉继续煮上一分钟， 最后加入少许香菜末即可。

第三种肉： 鸡肉，鸡肉高蛋白、低脂肪，历来是人体滋补的佳品， 鸡肉的营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，常吃能够增强体质，极易被人体更快吸收，能够为小孩、老人、病患补充许多营养， 具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效。推荐菜谱【鹌鹑蛋粉丝鸡汤】，冬季不妨用鸡肉来炖汤，喝鸡汤能缓解手脚冰凉的症状，也能更好地抵御寒冷，预防感冒。

推荐菜谱【鹌鹑蛋粉丝鸡汤】原料： 土鸡 1个 鹌鹑蛋 1小碗 粉丝 1把 姜 1小块 葱花 少许 人参 1小段 黄芪 2片 油盐 少许

制作过程：1. 烧热锅放入少许油，将土鸡块放进锅中翻炒干水分后加入少许姜片继续翻炒至鸡块表面微微发黄；

2. 将焯好的鸡块放入电炖锅中，加入准备好的黄芪、人参等， 再加入适量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下电炖锅上煲煮鸡鸭肉的功能键；

3. 还剩下20分钟时加入煮熟去壳的鹌鹑蛋， 再还剩下五分钟时加入泡软的粉丝；

4. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许葱花即可。