十年磨一剑 赖茅传承蓝酿就时代酱香名片

自2015年面市，赖茅传承蓝凭借茅台百年酿酒技艺与“三茅”文化底蕴，持续释放强劲市场活力。它既助力赖茅实现品牌重启后的跨越式发展，更以自身标杆级表现成长为现象级产品，稳稳占据中端酱香酒市场的品质高地。在消费升级与酱酒市场分化的当下，这款产品的长红态势，为行业清晰揭示了工艺为基、品质为核的发展本质。

赖茅传承蓝的品质根基，深植于茅台集团严苛的工艺标准与资源积淀。作为茅台集团重点培育的全国性战略品牌核心单品，其从诞生之初便共享茅台镇核心产区的先天优势——这里独特的微生物环境、气候条件与地质结构，为酱酒酿造提供了不可复制的自然基础。原料选择上，其坚守茅台级标准，仅采用红缨子糯高粱，这种高粱皮厚粒小、耐蒸煮的特性，是实现"12987"工艺的前提，而赤水河甘甜纯净的水源，则为酒体注入了温润细腻的基底风味。

传统酿造工艺的完整传承，更是赖茅传承蓝品质出众的核心密钥。这款产品严格遵循茅台端午制曲、重阳下沙的古法节律，完整执行一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的“12987”大曲酱香工艺。在制曲环节，以优质小麦为原料自然发酵，培育出丰富的微生物菌群；下沙阶段精准把控高粱破碎度与水分含量，为后续发酵奠定基础；而九次蒸煮、八次发酵的反复锤炼，使得原料中的风味物质充分转化与积累，七次取酒则分别截取不同轮次的基酒，为勾调提供多元风味组分。整个酿造过程历经30道核心工序、165个工艺环节，每一步都有明确的量化标准与质化要求，这种对古法工艺的敬畏与坚守，确保了每一滴酒液都蕴含正宗茅系酱香基因。

基酒陈化与勾调的精细化处理，进一步提升了赖茅传承蓝的品质维度。按照茅台集团标准，其基酒需在陶坛中进行至少三年的窖藏陈化，在漫长的时光中，酒体中的有害物质不断挥发，风味物质逐渐融合，使得酒液愈发醇厚柔和。更值得关注的是，为实现风味的平衡与升华，酒厂采用十年以上的陈年老酒进行勾调，通过不同年份、不同轮次基酒的精准配比，最终形成酱香突出、层次丰富、余韵悠长的典型风格。这种长期陈化+老酒勾调的模式，既是茅台酿酒技艺的精髓所在，也是赖茅传承蓝区别于普通中端酱酒的关键特征。

在品质呈现上，赖茅传承蓝实现了工艺价值与感官体验的完美统一。外观设计上，其深蓝色哑光瓶身搭配鎏金纹饰，既展现了天海入樽的视觉意境，又通过浮雕祥云纹与回形纹传递出传统美学内涵，而天圆地方的造型理念，则让产品兼具实用价值与文化质感。这种设计不仅适配商务赠礼、家庭聚餐等多元场景，更通过瓶颈金线防伪、专属防伪贴等细节，彰显了茅台体系对品质追溯的严谨态度。

酒体表现更是将工艺优势转化为直观的感官享受。酒液倒入杯中，呈现出晶莹剔透的微黄色泽，这是长期陈化的自然印记；轻晃酒杯，酒花细密持久，挂杯形成的“酒泪”缓慢流淌，印证着酒体的醇厚质感。闻香时，酱香作为主体香气沉稳典雅，辅以花果香的清新、焦香的厚重与烘焙香的温润，多重香气协调统一且层次分明；入口瞬间，酒体的醇厚感与细腻度尽显，初尝的微涩迅速被清甜回甘覆盖，下咽后喉咙温润舒适，余韵中带着粮香与窖香的复合气息，充分展现了优质酱香酒的风味特征。

十年市场检验更印证了其品质价值。自2015年荣获“中国酒业风云榜年度十大瞩目产品”以来，赖茅传承蓝伴随赖茅品牌斩获“最受消费者喜爱畅销品牌”等多项荣誉，更助力品牌实现2024年营收较十年前增长近20倍的跨越式发展。在电商平台，其长期保持高好评率，成为酱酒爱好者口中性价比之选的代名词。从工艺传承到品质落地，从市场认可到用户信赖，赖茅传承蓝以十年长销的市场表现，诠释了茅台工艺在中端酱酒市场的实践价值，也为行业树立了品质为王的发展典范。