特别适合养胃吃！跟白菜焖10分钟左右，鲜嫩多汁，健脾养胃！

秋风起，胃口开。每到这个季节，总想找些既暖胃又滋养的吃食。那天偶然试做了一道山药肉丸焖娃娃菜，没想到一锅端上桌，香气四溢，瞬间就被家人抢了个精光。

这菜的妙处，首先在于食材的搭配。肉馅儿扎实饱满，淮山药清甜软糯，俩者搅和在一起，竟是出奇的和谐。肉香中裹着山药的细腻，口感顿时丰富起来。底下垫着的娃娃菜，经过慢火焖煮，既吸足了肉汁的醇厚，又保留着自身的清甜，一软一脆，相得益彰。

淮山药是个好东西，健脾养胃，秋日吃来正合适。它口感绵密，和肉馅儿一同入口，既化解了油腻，又平添了几分温润。娃娃菜则清清淡淡，恰能中和肉的厚重，让整道菜吃起来毫不腻口。这一搭，不仅是味觉的享受，更是体贴肠胃的巧妙安排。

最让我喜欢的是它的简单与随性。一锅出菜，省时省力，却又不失精致。掀开盖子的那一刻，热气腾腾，肉香混着菜香直往鼻子里钻，让人忍不住就想盛上一大碗白米饭。葱花的点缀更是点睛之笔，绿油油的撒在上头，既好看，又添了一股清新的香气。

说起来，这锅菜似乎有着神奇的凝聚力。每次做它，家人总会不自觉地围坐过来，你一筷我一勺，不知不觉就聊开了。热乎乎的食物下肚，身心都暖了，连日的疲累仿佛也随之消散。它算不上什么大菜，却自有一番温馨的家的味道。

秋意渐浓，不妨也试试这样一锅简单却丰盛的滋味。食材朴素，做法简单，却能吃出满满的幸福感。美食当前，生活可爱，大抵如此。

【制作配料】肉馅儿400克 淮山药200克 生抽1勺 老抽一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐1勺 淀粉2小勺 大葱碎半根 娃娃菜1颗

【制作方法】

1、准备肉馅儿，加入这些调料：生抽1勺老抽一丢丢白胡椒粉适量姜粉适量海盐1勺淀粉2小勺，搅拌至上劲；

2、淮山药去皮后洗净拍碎，然后加在肉馅儿里，同时也加入大葱碎，刚刚盐加少了，再补点盐进去，顺时针搅拌至上劲；

3、砂锅底部铺上一层娃娃菜或者白菜，加点盐和生抽简单调个底味；

4、再把刚刚调好的肉馅儿铺上去；可以少加一点的清水进去，防止刚刚烧的时候干锅；

5、盖上盖子小火焖10分钟左右，出锅撒点葱花即可；这个菜简单好做，味道也很好，多吃健脾养胃易消化，搭配白菜或者娃娃菜一起焖，口感更加丰富，营养更加均衡，你们一定要去试试！特别适合秋天养胃吃！

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