河南
9月15日，在成都市青羊区金沙农贸市场，一位菜店老板把普通鸡蛋价格改为4.9元/斤，“最近涨了点。”
近日，在经历上半年的低谷后，鸡蛋价格迎来上涨。涨了多少？原因是什么？记者进行了探访。
在金沙农贸市场，记者问了2个摊位，鲜鸡蛋每斤4.5元，富硒鸡蛋每斤8元。市民张女士说：“最近普通鸡蛋和土鸡蛋都涨了，8月普通鸡蛋我买成3.88元一斤，今天要4.5元一斤了。”
不仅菜市场，商超的鸡蛋价格也出现明显上涨。“这款可生食鸡蛋比半个月前贵了不少。”在成都市锦江区阳光新业中心盒马超市，市民樊女士告诉记者，之前每斤只要7.5元，现在已涨到11.9元。
9月以来，市场对鸡蛋的需求明显增加。“今天的出货量约10万斤，最近日均批发量较之前增长50%左右。”四川巴山凤鸣农业发展有限公司是成都较大的一级批发商，该公司总经理朱强向记者展示的出货单显示，当天从养殖户手中批发鸡蛋的价格是每斤4—4.2元，相比今年4月最低价时上涨40%—50%。“可能还会涨。”朱强表示。
成都农产品中心批发市场数据显示，8月底，市场内鸡蛋批发均价3.45元/斤，而9月4日、5日，价格已涨到4.05元/斤。
这轮价格上涨，进入消费旺季是公认的原因之一。四川农业大学教授、国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家尹华东介绍，中秋、国庆临近，制作月饼需大量鸡蛋作为原料，因此鸡蛋需求攀升；国庆长假是消费旺季，餐饮业、食品加工业会提前备货，家庭消费也会增加。此外，8月底9月初是各大中小学开学时间，学校食堂集中采购也会显著增加鸡蛋的团体消费量。
另一原因则在供应端。下半年是存栏蛋鸡淘汰期，产蛋鸡存栏数量减少。尹华东说，由于今年上半年鸡蛋行情持续低迷，导致一部分养殖户主动淘汰产蛋鸡；此外，部分增加存栏量的养殖户由于无法负担，被迫减产。
“从批发角度看，这轮涨价虽然较上半年实现了增长，但和去年比依然是下降。”朱强说。
“随着生活水平不断提高，人们对优质蛋品消费需求越来越大。以我国地方鸡资源为基础培育的特色鸡蛋，越发获消费者喜爱，但目前仅有为数不多几个培育品种，无法满足市场的巨大需求。”尹华东介绍，他正带领团队，以旧院黑鸡、汶上芦花鸡、东乡绿壳蛋鸡等优秀地方鸡资源为基础，引入洛岛红、白来航等国外高产蛋鸡品种，进行特色蛋鸡育种工作。
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