八桂天香：大容山深处的养生醇酒，味觉里浸润着回香的浓烈

　　群山巍峨，巨石清流，郁郁葱葱的大容山深处，弥漫着一股浓烈的酒香。

　　顺着大山脚下，往农家寻找，才发现家家户户都爱用小坛子装满酒，侵泡着肉桂，八角。凡是体虚气乏，跌打损伤，伤风感冒，头疼脑热，阳虚气喘，屙痢拉疾，静脉不畅，等莫名症状，喝上几口，便会通体舒服，症状全消 。

　　这奇异的偏方，也不知传了多少年，祖祖辈辈，一直流传下来。 时至今日，因科学而兴，人们才发现，这坛子酒里，除了酒可以松筋骨以外，在肉桂八角里，还富含一种叫莽草酸的东西，这里面富含达菲，经过科学提取，这便是一种世界上高效的抗病毒剂，堪比黄金珍贵，正是这种神奇的物品发挥了高效的作用。

　　而且，人们还发现，经过侵泡的酒，还非常香甜回甘，口味异常，肉桂和八角的持续发酵，使土酒散发出芳香。

　　大容山里的农民，并不知道这其中的奥妙，经过高粱与特殊菌种，以及山泉水泡制，终于酿出了“八桂天香”，其中的肉桂和八角，赋予了酒香的甘香醇厚，这是八桂大地上流出的，浸润了千年的余韵。

　　2015年的秋天，莫兆钦主任药师带领他团队，经过无数次的实验，终于发现，肉桂、八角内含蛋白可提升白细胞，抗病毒，调和肠胃补肾扶阳的功能，抗疲劳，活血化瘀之功效。而且，他们还发现，肉桂八角经过酒的沉泡，升清降浊，芳香祛毒，原先酒的那些弊端，比如上头，晕沉头胀，微醉，血冲大脑，血压徒长，都得到了很好的中和。那韵味的绝香，久久让无法忘怀！

　　这一发现，迅速打开了众人思路。大容山的奇山秀水，是天然的美酒之乡，如果能规避酒的烈性，酒就会为我们的团聚，增添无数欢乐！而那些醉人的烦恼，则可以大为扬弃！

　　顺着这一思路，莫兆钦形成了用肉桂和八角造美酒的想法。他的团队迅速把定位转向酒饼的发酵和生成，他们把当地的一些酿酒老人，解放军军事学院的一些专家，都挖掘出来，访经问典，收集偏方，把一点点的传统经验，整理并形成稳定的生产工艺，向天下美酒第一方，发起挑战！

　　大容山，这广西蔓延数地，横跨几县，物产丰富的广阔腹地，给了人们多少奇异的想象，这高山峻岭间留给了人世间许多珍宝，玉桂和八角，就是生长在北回归线以南的神奇百年的油肉桂及大红八号！

　　山中难栽千年树，八桂常见百岁人，要问长寿有因缘，八角肉桂养正气。千百年来，山中乡民长期食用肉桂八角，殊不知，这竟然造就了人间奇迹。

　　这些流传当地的故事，启发和激励了莫兆钦 他下决心要在大容山深处，酿出美酒，加上肉桂和八角，让天下的美酒不伤身，让醉人的游戏变成养生健体的醇酿！

　　养生酒，也许这就是这款酒的未来！

　　经过无数次的试验，反复配方酿造出来，肉桂和八角不光是提高了酒的芳香，而且，形成了五味，即辛辣甘苦甜，这正好对应了中医五味入五脏的说法，为这款酒的味觉，提供了无穷的注脚和应对之妙！

　　莽莽苍苍的大容山。莫兆钦在三江交汇的江口处，挖掘了一处旧酒坊，此处深山清泉，原是当地非遗留下的旧址，莫兆钦没有想到，古人在很久以前，就想到了酿酒，可时运不济，却把它留给了后人。

　　重新修缮了旧酒坊之后，便进入反复试酿阶段。经过了古方和新技术的融汇，反复多次，功夫不负有心人，终于，两年之后，即2023年6月，莫兆钦所期盼的酒香出现了！

　　当以“八桂天香”命名的一款新酒，出现在北京和上海，广州的餐桌上的时候，那种浓烈和甘醇，那种久喝不上头的平和，确实让食客们乐不思躅，而肉桂和八桂养生酒，为何这般神奇，让人们百思不得其解，更让人们流连忘返！。人们在讨论这款养生酒，到底什么原因，如此高度的高粱烧，入口却那么厚口醇原甘香？这实在是让人难以解密呵！

　　这就是来自广西大容山的肉桂八角的养生酒，为何这般神奇？难怪这种肉桂和八角提取技术的应用，已获得国家林业科技进步二等奖，广西壮族自治区科技进步一等奖。

　　这不得不让人，给莫兆钦这位跨界的一级药师，竖起一个大大的拇指！

　　莫兆钦却不以为然地说，这并非我的本事。世界八角和肉桂在中国，中国八角和肉桂广西，而广西油桂，回香（八角）盛产在桂东南的大容山，这是生我养我的家乡。要感谢，就感谢这神山宝物给了我灵感!（廖列东）

　　编辑：吴赛