北京
腾讯视频大型美食竞技综艺《一饭封神》今日起将在每周四、五19:00准时开饭。从市井灶头到米其林、黑珍珠后厨，节目集结了百位不同类型、不同地域、不同风格的“大厨”与“小厨”，用传统功底与先锋创意展开“封神之战”，一场兼具激烈竞技与温暖故事的美食狂欢，即日起正式开宴。
节目以中国象棋为灵感打造竞技格局，16位拥有高超厨艺并在厨师行业深受尊重的厨师组成“大厨阵营”，84位最懂得制作百姓味道的厨师则构成“小厨阵营”。节目首期便开启高淘汰率的入局战，上演了一场如同象棋对弈般的硬核对抗。84位小厨只有16位可以入局。最终，只有兼具实力与特色的选手才能突围，与大厨展开1V1的巅峰对决。
选手们此次直面的也是由全球唯一米其林之友谢霆锋，中国黑珍珠摘钻、米其林摘星最多的企业家、新荣记集团创始人张勇，世界50佳餐厅国内最高排名持有者郑永麒Vicky组成的专业评审团。节目中，谢霆锋直言要寻找具有世界观的“艺术家”，张勇则更看重选手对食材本味的呈现，郑永麒Vicky将菜品调味的“Balance”作为了评判重点，他们用自己的专业与经验智慧，精选出了一份份“让人记住的拿手菜”。
“《一饭封神》希望通过人物叙事，让观众看到厨师职业背后的热血与坚持，呈现中国厨师的多元面貌，既有坚守传统功底的老师傅，也有视野开阔、勇于创新的年轻一代。”节目监制赵婧在发布会上道出了节目在竞技之外的人文内核。镜头下，每位厨师都是一本鲜活的美食故事书。灶台老顽童带着80年代创业时的50元初心，用生炒技法赋予香辣蟹“锅气灵魂”；美叔带着自己的拿手绝活“一鸭十吃”，用有限的食材发掘出无限的可能，彰显中华民族“物尽其用”的美食智慧；伦敦面条女王在异国他乡坚守十年，从让老外学会用筷子吃油泼面，到让西安面香飘满伦敦街头，用一碗面让中国美食文化漂洋出海；26岁的光头火夫，将法餐经验融入中式炒饭，用炭火把“家常味”做出新花样，年轻却不青涩的厨艺里藏着对行业的敬畏……这些故事里，有传承的重量，有创新的勇气，更有对“美食即人生”的深刻诠释。
文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/刘忠禹
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