盛夏至，五谷杂粮成餐桌“养生担当”

“倏忽温风至，因循小暑来。”当小暑节气轻盈而至，盛夏的帷幕正式拉开，天气愈发变得炎热且潮湿，仿佛置身于一个巨大的蒸笼之中。在这酷热难耐的时节，五谷杂粮粥凭借其丰富的营养价值和消暑养生的独特功效，迅速成为众多市民餐桌上的“新宠”，为夏日饮食增添了一抹别样的健康色彩。

7月8日上午，记者走访南京路上的食品一店发现，店内热闹非凡，不断有市民前来选购杂粮。货架上，红豆、绿豆、莲子、薏仁、百合等品种琳琅满目，吸引着市民们的目光。其中，绿豆堪称五谷杂粮中的“消暑明星”，它富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、消暑利水等显著功效，是小暑时节制作粥品的绝佳食材。不少市民在货架前精心挑选，一买就是五六种杂粮，他们表示回去可以自由搭配组合，喜欢吃什么就放什么，随心所欲地打造属于自己的养生粥品。

一位正在挑选杂粮的市民笑着对记者说：“已经是盛夏了，我特地到食品店来买点赤豆、绿豆，还有米仁、芡实这些祛湿的杂粮。天气这么热，吃这些东西特别好，杂粮营养又健康。”

正如这位市民所说，炎炎夏日，人们的胃口往往相对较差，而粥品容易入口，吃起来感觉更加清凉舒适，而且食材可以完全自主选择，无论是想要祛湿、养颜还是清火，都能找到合适的搭配。

从营养学的专业角度来看，五谷杂粮堪称营养的宝库，富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种对人体有益的营养成分。在小暑这个特殊的时节食用五谷杂粮粥，不仅能促进肠胃蠕动，帮助消化，有效缓解夏日因饮食不当或贪凉导致的肠胃不适；还能调节体内的水分平衡，增强身体的抵抗力，让我们在炎热的天气里依然保持充沛的精力。而且，不同种类的五谷杂粮搭配在一起，还能产生协同作用，发挥出更好的养生效果，为我们的健康保驾护航。

老西门街道社区卫生服务中心中医科袁莉妮医生从中医角度给出了专业建议：“一般在我们夏季，暑邪和湿邪这两个邪气容易侵犯我们的脾胃，导致脾胃功能变差，可能出现消化不好、腹泻以及胃口减退等情况。所以我们建议大家可以吃一些清暑、利湿的食物，比如说绿豆汤，或者薏仁、茯苓，还有莲子，以及像黄瓜、冬瓜这一类解暑的食物。这些食物能够帮助我们改善暑湿状况，起到消暑开胃、祛湿的作用。”

盛夏已至，不妨让五谷杂粮粥成为我们餐桌上的常客，在享受美味的同时，收获健康与清凉，轻松度过这个炎热的夏天。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 孙冲

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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