北京
“五一”期间，宁夏吴忠市利通区上桥镇牛家坊游客接待中心广场上热闹非凡，一场别具一格的乳制品新品品鉴发布会在此启幕。现场人声鼎沸，嘉宾云集，空气中弥漫着新鲜乳制品的诱人香气，一场关于科技与文化融合的乳业盛宴悄然拉开序幕。
利通区作为“高端奶之乡”，近年来在乳制品产业上不断加大科技投入，推动产业升级。在此次品鉴发布会上，多家企业展示了其利用现代科技提升产品品质的成果。如伊利乳业推出的草原酸奶，通过21道传统慢发酵工艺，结合现代生物技术，筛选出天然菌种，既保留了酸奶的原生口感，又提升了营养价值；夏进乳业则依托北纬38°黄金牧场的优质奶源，运用数字化智能生产线，实现了从原料到成品的全程质量控制，确保了产品的卓越品质。
此外，雪泉乳业在产品研发上同样不遗余力。该公司已研究开发新产品、新工艺技术21项，拥有多项发明专利和实用新型专利，不断推动乳制品的创新升级。通过科技赋能，利通区乳制品产业在保持传统风味的同时，也实现了产品品质的飞跃。
在科技赋能的同时，利通区乳制品产业注重文化传承，通过创新产品形态，将传统文化与现代消费需求相结合。云南山里货公司在此次发布会上推出的“牛奶当菜吃”系列新品，便是文化传承与创新结合的典范。该公司以传承近千年的乳饼制作工艺和传统技艺为基础，结合现代食品加工技术，打造出吴忠奶饼与塞上乳扇两款创新产品。
吴忠奶饼和塞上乳扇不仅保留了牛奶的营养成分，更通过独特的制作工艺，赋予了它们全新的食用方式。这两款产品既是对传统乳制品食用方式的颠覆，也是对吴忠牛乳文化的传承。它们以牛奶为灵魂，历经岁月沉淀，凝聚着独特的匠心与智慧，为消费者带来了前所未有的味觉体验。
此次品鉴发布会上，利通区乳制品产业的新品受到了与会嘉宾的广泛好评。大家纷纷表示，这些新品不仅口感独特、营养丰富，而且融入了深厚的文化底蕴，让人在品尝美味的同时，也能感受到传统文化的魅力。
随着消费者对高品质乳制品需求的不断增加，利通区乳制品产业正迎来前所未有的发展机遇。未来，利通区将继续加大科技投入，推动产业升级，同时注重文化传承与创新，打造更多具有地方特色和文化底蕴的乳制品品牌。
来源：农民日报
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